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花こんにゃくと手毬麩の含め煮

30
こんにゃくの
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2019.01.01

分類副菜

調理時間: 30分

ID370052

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

花の形をしたこんにゃくと、手毬麩(生麩)を、弱火でじっくり煮ました。

色合いが美しく出るよう、うすくち醤油を使用しています。
お節料理や、お弁当にも、ぴったりです。

こんにゃく おせち だし汁 味醂 出汁 生麩 弁当

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材料4人分(作りやすい分量)
花こんにゃく 1袋
手毬麩 5個
A
だし汁 200ml
A
うすくち醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
A
小さじ1/2
作り方
Point!
だしは、かつおだしを使用。   鍋の代わりに野田琺瑯を使用しておりますが、どんな鍋でも構いません。
  1. 花こんにゃくは、中火で5分ほど下茹でする。
  2. 鍋にA

    だし汁 200ml、うすくち醤油 大さじ1、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、塩 小さじ1/2

    を入れて中火にかけ、花こんにゃく・手毬麩を入れる。
    煮立ったら弱火にして、そのまま20分煮込む。
4 10
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