フライパンで炒めて作る✨揚げなすのにんにく醤油和え

材料4人分

• なす
  3本
• 油
  大さじ3〜4
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• にんにく
  1〜2カケ
• 大葉
  1〜2枚

作り方

• 1

  にんにくは5mmに切り、大葉はあらみじん切りにしA 醤油大さじ1、みりん大さじ1と合わせておきます。

  
• 2

  なすはヘタを切り落とし乱切りにします。 フライパンに油を入れて中火にかけ、なすを加えてさっと炒め、全体に油が回ったら蓋をして弱火で3〜4分蒸します。

  
• 3

  なすに火が通って柔らかくなったら、火を止めます。 ①になすを和えます。 15分以上時間を置くと味が馴染んで美味しいです。

  

ポイント

▶︎　みりん →ない場合は、砂糖小さじ1弱＋酒小さじ2で代用可能です。 　 ▶︎　なす →小ぶりなものを3本使用しています。 ▶︎大葉 →お好みでお使いください（なくても構いません）

作ってみた！

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