Name: 糸こん・えのきがたっぷり！ヘルシーな豚丼レシピ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: どんぶり
Ingredients: 豚薄切り肉 400g; たまねぎ 1玉; 糸こんにゃく 1袋; えのきたけ 70g; 水 50ml; 酒 50ml; みりん 50ml; 濃口醤油 50ml; だしの素 少々; 紅生姜・万能ねぎ 適宜

2020.12.12

分類主菜

調理時間： 20分

ID 402956

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

味付けはオーソドックスで、ひねりはない普通のレシピなのですが、豚肉以外の材料（たまねぎ・糸こんにゃく・えのきたけ）の割合を増やしてヘルシーにしているところがポイントです。

他のおかずが少なくても、これ1品で　肉以外の栄養素も取れて、大満足。

忙しい日のご飯や作り置きにお役立てください。

材料4人分

	豚薄切り肉	400g
	たまねぎ	1玉
	糸こんにゃく	1袋
	えのきたけ	70g
A	水	50ml
A	酒	50ml
A	みりん	50ml
A	濃口醤油	50ml
A	だしの素	少々
	紅生姜・万能ねぎ	適宜

作り方

Point!

● 煮汁の分量
たまねぎ・えのき・糸こんにゃくから水分が出てくるので、煮汁は少なめにしております。

工程③で煮込むとき、混ぜるとき以外はふたを使うと、火の通りが早くなります。（お好みでお使いください）
　
　
● だしの素
だしの素はお好みで構いません。
水の代わりにだし汁を使ってもいいですし、めんつゆや白だしなど、いつもお使いの調味料を少量加えてもOKです。

たまねぎは薄くスライスし、えのきたけは3〜4cm長さに切る。
豚薄切り肉を茹でザルにあげて水気を切る。
糸こんにゃくも別鍋で下茹でしザルにあげて水気を切る。
鍋にA
水 50ml、酒 50ml、みりん 50ml、濃口醤油 50ml、だしの素少々
を入れて中火にかけ、たまねぎ・糸こんにゃく・えのきたけを5分ほど煮る。
たまねぎに火が通ったら豚薄切り肉を加えて軽く混ぜ、6〜8分ほど煮る。

盛り付けたら、上に紅生姜・万能ねぎを散らす。

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