副菜
昔ながらの、甘辛レンコンきんぴら
15分
実家では、きんぴらを作る時に、ラー油を加えていました。 ピリ辛で、ご飯もお酒もすすみますよ。 味付けは、シンプルに 本みりんと醤油ですが、本みりんを少し多めに入れることによって しっかりした甘みがつきます。 また、照りツヤ良く仕上がります。ぜひお試しください。
作り方
下準備
れんこんは半月切りにし、5分水にさらした後、ザルに上げて水けをきる。- 1
フライパンにごま油・ラー油を入れて中火にかけ、れんこんを炒める。
- 2
全体に油が回ったら、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを加え、とろみがつくまで炒める。
- 3
最後に濃口醤油・すりごまを加え、水けがほぼなくなるまで、しっかり炒める。
ポイント
ラー油を加えるタイミングは、一番最初。 本みりん：醤油＝2：1の割合でお使いください。 れんこんの他、ごぼうや ちくわ、にんじんなどでも おいしく作れます。 #キッコーマンタイアップ
レシピID：443973
更新日：2022/09/01
投稿日：2022/09/01
