春の味覚を簡単美味しく♪菜の花とじゃがいものペペロンチーノ風

材料2人分

• 新じゃがいも
  100gほど
• 菜の花
  50gほど
• ベーコン
  2枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにくすりおろし
  小さじ1
• 塩
  ふたつまみ
• 鷹の爪輪切り
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは１cm幅、菜の花は３cm幅、ベーコンは５mm幅に切る。

• 1

  フライパンに新じゃがいもと大さじ２の水（分量外）を入れて蓋をして、竹串が刺さるくらいまで蒸し煮にする。（約３～５分）

• 2

  水気を飛ばし、オリーブオイル・にんにくすりおろし・菜の花・ベーコンを加えて炒め、全体に塩をふる。鷹の爪輪切りを加えてさっと混ぜ合わせ、盛り付ける。

ポイント

・新じゃがは火の通りが良いので、約３分ほどでやわらかくなります。時短をしたい方は、耐熱容器に新じゃがを入れて２分加熱してから、２の工程に行ってもらっても大丈夫です。 ・子どもさんと食べる場合は、鷹の爪とにんにくのすりおろしはあとから加えても大丈夫です！！

作ってみた！

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