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    春の味覚を簡単美味しく♪菜の花とじゃがいものペペロンチーノ風

    副菜

    春の味覚を簡単美味しく♪菜の花とじゃがいものペペロンチーノ風

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    • 投稿日2019/04/01

    • 更新日2019/04/01

    • 調理時間10

    菜の花の苦味が苦手な人でも食べやすいぺぺロンチーノ風です!春が旬の菜の花と新じゃがはこの時期に食べたい食材ですよね♪ビタミンCもたっぷり食材のじゃがいもと菜の花、どちらも摂れるので嬉しいですね(*^^*)

    材料2人分

    • 新じゃがいも
      100gほど
    • 菜の花
      50gほど
    • ベーコン
      2枚
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • にんにくすりおろし
      小さじ1
    • ふたつまみ
    • 鷹の爪輪切り
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ・新じゃがは火の通りが良いので、約3分ほどでやわらかくなります。時短をしたい方は、耐熱容器に新じゃがを入れて2分加熱してから、2の工程に行ってもらっても大丈夫です。 ・子どもさんと食べる場合は、鷹の爪とにんにくのすりおろしはあとから加えても大丈夫です!!

    • 新じゃがいもは1cm幅、菜の花は3cm幅、ベーコンは5mm幅に切る。

    • 1

      フライパンに新じゃがいもと大さじ2の水(分量外)を入れて蓋をして、竹串が刺さるくらいまで蒸し煮にする。(約3~5分)

    • 2

      水気を飛ばし、オリーブオイル・にんにくすりおろし・菜の花・ベーコンを加えて炒め、全体に塩をふる。鷹の爪輪切りを加えてさっと混ぜ合わせ、盛り付ける。

    レシピID

    373820

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    熊橋麻実(くまみ)

    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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