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春の味覚を簡単美味しく♪菜の花とじゃがいものペペロンチーノ風

10
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2019.04.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID373820

熊橋麻実

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

菜の花の苦味が苦手な人でも食べやすいぺぺロンチーノ風です!春が旬の菜の花と新じゃがはこの時期に食べたい食材ですよね♪ビタミンCもたっぷり食材のじゃがいもと菜の花、どちらも摂れるので嬉しいですね(*^^*)

ペペロンチーノ 春の味覚 菜の花 オイル 時短 にんにく ビタミン オリーブ じゃがいも フライパン ベーコン 子供 風邪 簡単

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材料2人分
新じゃがいも 100gほど
菜の花 50gほど
ベーコン 2枚
オリーブオイル 大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1
ふたつまみ
鷹の爪輪切り ひとつまみ
作り方
Point!
・新じゃがは火の通りが良いので、約3分ほどでやわらかくなります。時短をしたい方は、耐熱容器に新じゃがを入れて2分加熱してから、2の工程に行ってもらっても大丈夫です。 ・子どもさんと食べる場合は、鷹の爪とにんにくのすりおろしはあとから加えても大丈夫です!!
  1. 新じゃがいもは1cm幅、菜の花は3cm幅、ベーコンは5mm幅に切る。
  2. フライパンに新じゃがいもと大さじ2の水(分量外)を入れて蓋をして、竹串が刺さるくらいまで蒸し煮にする。(約3~5分)
  3. 水気を飛ばし、オリーブオイル・にんにくすりおろし・菜の花・ベーコンを加えて炒め、全体に塩をふる。鷹の爪輪切りを加えてさっと混ぜ合わせ、盛り付ける。
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