副菜
春の味覚を簡単美味しく♪菜の花とじゃがいものペペロンチーノ風
投稿日2019/04/01
更新日2019/04/01
調理時間10分
菜の花の苦味が苦手な人でも食べやすいぺぺロンチーノ風です！春が旬の菜の花と新じゃがはこの時期に食べたい食材ですよね♪ビタミンCもたっぷり食材のじゃがいもと菜の花、どちらも摂れるので嬉しいですね(*^^*)
材料2人分
- 新じゃがいも100gほど
- 菜の花50gほど
- ベーコン2枚
- オリーブオイル大さじ1
- にんにくすりおろし小さじ1
- 塩ふたつまみ
- 鷹の爪輪切りひとつまみ
作り方
ポイント
・新じゃがは火の通りが良いので、約３分ほどでやわらかくなります。時短をしたい方は、耐熱容器に新じゃがを入れて２分加熱してから、２の工程に行ってもらっても大丈夫です。 ・子どもさんと食べる場合は、鷹の爪とにんにくのすりおろしはあとから加えても大丈夫です！！
- 準
新じゃがいもは１cm幅、菜の花は３cm幅、ベーコンは５mm幅に切る。
- 1
フライパンに新じゃがいもと大さじ２の水（分量外）を入れて蓋をして、竹串が刺さるくらいまで蒸し煮にする。（約３～５分）
- 2
水気を飛ばし、オリーブオイル・にんにくすりおろし・菜の花・ベーコンを加えて炒め、全体に塩をふる。鷹の爪輪切りを加えてさっと混ぜ合わせ、盛り付ける。
レシピID
373820
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)