主食
甘辛味で子どもも大人も大好き♪豚バラなすそうめん
投稿日2019/08/01
更新日2019/08/01
調理時間10分
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（931）
豚バラ肉の旨味と甘辛味で、とろとろなすがとっても美味しいつゆができあがります♪そうめんにからませて食べると、具材たっぷりで食べごたえがあります！思い立ったときにすぐできるので、夏のランチにピッタリですね(*^^*)
材料2人分
- そうめん３束
- なす小1本
- 豚バラ肉100g
- ねぎ2本分
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A顆粒だし小さじ1/2
- 水200ml
- ごまお好みで
作り方
ポイント
・工程１のところで、油を使わなくても豚バラ肉から油が出てきます！ ・そうめんはお好みで湯がいてもらって大丈夫です。だいたい1分30秒～2分くらいです。 ・つゆはお好みで冷やしてもらっても♪今回のレシピでは、そうめんは冷たく、つゆは温かく提供しています。
- 準
なすは縦に4等分し、細めの乱切りにする。豚バラ肉は3cm幅に切る。ねぎは小口切りにする。
- 1
鍋になす・豚バラ肉を入れて炒め、なすがやわらかくなってきたらA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、顆粒だし小さじ1/2を加えてさっと煮詰める。水を加えて煮たたせる。
- 2
そうめんを表記の通りゆがき、流水で冷やして器に盛る。
- 3
1を小さい器に注ぎ、ねぎ・お好みでごまを乗せてそうめんに添えてできあがり♪
レシピID
378576
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)