♡豚しゃぶ、焼きなすの胡麻だれそうめん

材料2人分

• そうめん
  2束（100g）
• 豚バラ（しゃぶしゃぶ用）
  150g
• 焼きなす
  2本
• A
  水
  １ℓ
• A
  酒
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1
• A
  生姜
  1片
• A
  青ネギの青い部分
  10㎝
• B
  めんつゆ（ストレート）
  200cc
• B
  ぽん酢
  大さじ１
• B
  練りごま
  大さじ3
• B
  すりごま
  大さじ2
• B
  豆板醤,すりおろしニンニク
  小さじ１/2
• みょうが
  ２本
• 茹でたオクラ
  ２本

作り方

• 下準備
  ①鍋にA 水１ℓ、酒大さじ3、塩小さじ1、生姜1片、青ネギの青い部分10㎝を加え、お湯を沸かし、豚バラ（しゃぶしゃぶ用）を1～2枚ずつ火を通し、冷水にくぐらせ粗熱をとり、水気を切る。 ②焼きなすは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 ③みょうが半分に切り、細切にする。茹でたオクラは輪切りにする。 ④B めんつゆ（ストレート）200cc、ぽん酢大さじ１、練りごま大さじ3、すりごま大さじ2、豆板醤,すりおろしニンニク小さじ１/2を混ぜ合わせる。

• 1

  鍋にお湯を沸かし、そうめんをバラバラと散らし入れ、袋の表示通りに茹でる。そうめんはザルに上げ、流水でぬめりをしっかりとり、水気を切る。

• 2

  器にそうめんを盛り、豚しゃぶ、焼きなすをのせ、めんつゆをかける。みょうが、オクラをちらして完成です。

ポイント

豚肉は冷やしすぎると固くなるので、冷水にさっとくぐらせ、ザルで粗熱をとってください。

作ってみた！

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