茄子と豚肉の旨だれそうめん

そうめんは袋の表記通り茹で、冷水でしめる。

茄子はヘタを落とし乱切りに、豚バラ肉は3cm幅に切る。

フライパンにごま油をひき、茄子と豚バラ肉を炒める。

火が通ったらA 水300cc、めんつゆ2倍濃縮大さじ4、ほんだし小さじ1/2、醤油小さじ1、みりん大さじ1を加え一煮立ちさせる。

そうめんに③をかけ、お好みで小口ネギや一味を振る。