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気温が上がってくると、主菜もさっぱりといただきたくなります!このピリ辛さっぱりダレは暑い日にも食べやすいですよ♪鶏むね肉は片栗粉をつけて焼くことで、しっとりとやわらかく仕上がります(^^)
・鶏肉を焼くときはふたをして、鶏肉の表面が白っぽくなったら裏返してください。 ・仕上げに糸唐辛子をのせています♪ある方はアクセントに乗せてみてくださいね!
なすは1cm幅の斜め切りにして、縦半分に切る。鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩で下味をつける。
鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油をしき、中火にかけて鶏むね肉を両面焼いて、取り出す。
フライパンにごま油をしき、なすを中火で焼く。両面焼けたら、取り出した鶏肉・A 酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1・きざみねぎ・ごまを加えてさっと炒め合わせてできあがり♪
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2020/07/19 10:58
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)