夏に美味しい♪鶏むね肉となすのピリ辛さっぱりダレ

材料2人分

• なす
  1本
• 鶏むね肉
  1枚
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  小さじ2(鶏肉用)
• ごま油
  小さじ2(なす用)
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• きざみねぎ
  2本分
• ごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  なすは1cm幅の斜め切りにして、縦半分に切る。鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩で下味をつける。

• 1

  鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油をしき、中火にかけて鶏むね肉を両面焼いて、取り出す。

• 2

  フライパンにごま油をしき、なすを中火で焼く。両面焼けたら、取り出した鶏肉・A 酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1・きざみねぎ・ごまを加えてさっと炒め合わせてできあがり♪

ポイント

・鶏肉を焼くときはふたをして、鶏肉の表面が白っぽくなったら裏返してください。 ・仕上げに糸唐辛子をのせています♪ある方はアクセントに乗せてみてくださいね！

作ってみた！

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