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    主菜

    夏に美味しい♪鶏むね肉となすのピリ辛さっぱりダレ

    • 投稿日2020/06/10

    • 更新日2020/06/10

    • 調理時間15

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    1386

    気温が上がってくると、主菜もさっぱりといただきたくなります!このピリ辛さっぱりダレは暑い日にも食べやすいですよ♪鶏むね肉は片栗粉をつけて焼くことで、しっとりとやわらかく仕上がります(^^)

    材料2人分

    • なす
      1本
    • 鶏むね肉
      1枚
    • ひとつまみ
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 小さじ2(鶏肉用)
    • ごま油
      小さじ2(なす用)
    • A
      大さじ1と1/2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      豆板醤
      小さじ1
    • きざみねぎ
      2本分
    • ごま
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・鶏肉を焼くときはふたをして、鶏肉の表面が白っぽくなったら裏返してください。 ・仕上げに糸唐辛子をのせています♪ある方はアクセントに乗せてみてくださいね!

    • なすは1cm幅の斜め切りにして、縦半分に切る。鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩で下味をつける。

    • 1

      鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油をしき、中火にかけて鶏むね肉を両面焼いて、取り出す。

    • 2

      フライパンにごま油をしき、なすを中火で焼く。両面焼けたら、取り出した鶏肉・A 酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1・きざみねぎ・ごまを加えてさっと炒め合わせてできあがり♪

    レシピID

    392974

    質問

    作ってみた!

    • NA
      NA

      2020/07/19 10:58

      美味しすぎて毎週作ってます😭💕 濃すぎず、あっさり過ぎず、でもお肉も野菜もおいしく絡み合うので 今年一のヒットレシピ間違いないです😆 素敵なレシピこれからも真似させてください🎶

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    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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