主菜
ごはんに合う♪しいたけステーキねぎ肉みそのせ
投稿日2021/01/19
更新日2021/01/19
調理時間10分
肉厚しいたけの食感がたまらない一品♪ 肉みそに、しいたけの軸のみじん切りを加えることでアクセントになり、食べごたえが出ます！ しいたけにたっぷりのせながら食べてくださいね(^^)
材料2人分
- 秋田県産しいたけ8個
- ごま油大さじ1
- 塩ひとつまみ
- こしょう5ふりほど
- 酒大さじ1
- 豚ひき肉100g
- 秋田県産長ねぎ1/2本
- Aみそ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうが（すりおろす）小さじ1/2
- Aにんにく（すりおろす）小さじ1/2
- A水大さじ2
作り方
ポイント
・しいたけは十字に切れ目を入れることで、焼きやすくなり、かつ、食べやすくなります。 （肉厚でないしいたけの場合は、そのままでもOK） ・砂糖を入れることで、コクとまろやかさが出ます♪ #秋田県タイアップ
- 準
秋田県産しいたけは軸とかさに分ける。軸はみじん切りにし、かさは十字に切れ目を入れる。 秋田県産長ねぎはみじん切りにする。
- 1
フライパンにごま油をひき、しいたけのかさを軸側を下にして入れ、中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、塩・こしょうをふってかさに酒を入れる。蓋をして3分蒸し焼きにし、焼けたら皿に盛る。
- 2
同じフライパンに豚ひき肉・長ねぎ・しいたけの軸を入れて中火にかけ、炒める。A みそ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、しょうが（すりおろす）小さじ1/2、にんにく（すりおろす）小さじ1/2、水大さじ2を加えて煮詰め、器に入れて1に添える。
レシピID
401902
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)