ごはんに合う♪しいたけステーキねぎ肉みそのせ

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2021.01.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 401902

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

肉厚しいたけの食感がたまらない一品♪ 肉みそに、しいたけの軸のみじん切りを加えることでアクセントになり、食べごたえが出ます! しいたけにたっぷりのせながら食べてくださいね(^^)

材料2人分
秋田県産しいたけ 8個
ごま油 大さじ1
ひとつまみ
こしょう 5ふりほど
大さじ1
豚ひき肉 100g
秋田県産長ねぎ 1/2本
A
みそ 大さじ1と1/2
A
みりん 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
A
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
A
大さじ2
作り方
Point!
・しいたけは十字に切れ目を入れることで、焼きやすくなり、かつ、食べやすくなります。
(肉厚でないしいたけの場合は、そのままでもOK)
・砂糖を入れることで、コクとまろやかさが出ます♪

#秋田県タイアップ
  1. 秋田県産しいたけは軸とかさに分ける。軸はみじん切りにし、かさは十字に切れ目を入れる。
    秋田県産長ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油をひき、しいたけのかさを軸側を下にして入れ、中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、塩・こしょうをふってかさに酒を入れる。蓋をして3分蒸し焼きにし、焼けたら皿に盛る。
  3. 同じフライパンに豚ひき肉・長ねぎ・しいたけの軸を入れて中火にかけ、炒める。A

    みそ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、しょうが(すりおろす) 小さじ1/2、にんにく(すりおろす) 小さじ1/2、水 大さじ2

    を加えて煮詰め、器に入れて1に添える。
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