主菜
夏に美味しい魚料理♪さばのおろしそだれ
投稿日2021/06/18
更新日2021/06/18
調理時間10分
さっぱりコク旨なおろしそだれで、暑い時期にも美味しく魚料理を楽しめます♪おろしそだれは少し加熱することでまろやかな旨味が出てきて、子どもも食べやすいですよ^ ^
材料2人分
- さば2切れ(ごまさば使用)
- 片栗粉小さじ2
- 油小さじ2
- 大根5cm分
- 大葉8枚ほど
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- レタス適量
- トマト適量
作り方
ポイント
・さばは一口大に切ることで、食べやすくなります。
- 準
さばは骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶしておく。皿にレタス・トマトを盛り付けておく。
- 1
フライパンに油を入れて中火で加熱し、さばを並べてふたをする。焼き目がついたら裏返し、ふたをして再び焼き目がつくまで焼く(約6分)。
- 2
さばを焼いている間に大根をすりおろし、大葉を細切りにする。
- 3
さばが焼けたら皿に盛る。さばを取り出したフライパンに大根おろし・大葉の千切り・A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酢大さじ1、砂糖小さじ1を入れて強火で1分煮詰める。 さばにおろしそだれをかけてできあがり♪
レシピID
414719
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
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管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)