副菜
飲み干したくなる♪塩肉じゃが
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
塩肉じゃがの紹介です♪ ちょっと地味だけど、おいしいよ！
材料1人分
- 豚バラ肉50～75g
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/4個
- いんげん2～3本
- おろしにんにく約1㎝
- 水1カップ
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- ごま油適宜
- ブラックペッパーたっぷりめ
作り方
ポイント
にんじんやしらたきを加えてもOK！にんじんはじゃがいもと一緒に、白滝はいんげんと一緒に加えてください☆ いんげんの代わりに絹さやでも♪
- 1
豚肉は食べやすく切り、じゃがいもは4等分(大きければもう半分に)して 水にさらし、いんげんは3等分する。
- 2
鍋に少量の油とにんにくを熱し、中火で豚肉を炒める。 色が変わってきたら玉ねぎを加え、 玉ねぎ透き通ってきたらじゃがいもの水気を切って加え、さっと炒める。
- 3
水を加え、沸騰したらアクをとり、Ａを加え弱火にして蓋をし、15分煮る。
- 4
蓋を取りいんげんを加え、強火にして水分を飛ばし、 ごま油、ブラックペッパーを加え火を止める。
レシピID
118462
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^
