飲み干したくなる♪塩肉じゃが

材料1人分

• 豚バラ肉
  50～75g
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• いんげん
  2～3本
• おろしにんにく
  約1㎝
• 水
  1カップ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• ごま油
  適宜
• ブラックペッパー
  たっぷりめ

作り方

• 1

  豚肉は食べやすく切り、じゃがいもは4等分(大きければもう半分に)して 水にさらし、いんげんは3等分する。

• 2

  鍋に少量の油とにんにくを熱し、中火で豚肉を炒める。 色が変わってきたら玉ねぎを加え、 玉ねぎ透き通ってきたらじゃがいもの水気を切って加え、さっと炒める。

• 3

  水を加え、沸騰したらアクをとり、Ａを加え弱火にして蓋をし、15分煮る。

• 4

  蓋を取りいんげんを加え、強火にして水分を飛ばし、 ごま油、ブラックペッパーを加え火を止める。

ポイント

にんじんやしらたきを加えてもOK！にんじんはじゃがいもと一緒に、白滝はいんげんと一緒に加えてください☆ いんげんの代わりに絹さやでも♪

作ってみた！

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