えびのレモンクリーム煮

材料（３〜４人分）

• ブラックタイガー
  10尾
• バター
  10g
• にんにく
  10g(2片)
• 白ワイン
  大さじ2
• 生クリーム
  50ml
• レモン
  1個
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  えびは殻をむき、背に切れ目を入れて背わたを取る レモンは半分は絞り、半分は輪切りにする にんにくはみじん切りにする

• 2

  フライパンにバター、にんにくを加えて火にかけ、香りが出たら１）のえびを加えて塩少々をして炒める。

• 3

  ２）に白ワイン、生クリーム、輪切りのレモンを加えて煮る。 火を止めてレモン果汁を回しかけ、全体を混ぜたらブラックペッパーを振る

ポイント

レモンの酸味をしっかりと残したいので、レモン果汁は最後に加えます。

作ってみた！

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