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    副菜

    えびのレモンクリーム煮

    • 投稿日2016/08/31

    • 更新日2016/08/31

    • 調理時間15

    パンによく合う一皿です

    材料3〜4人分

    • ブラックタイガー
      10尾
    • バター
      10g
    • にんにく
      10g(2片)
    • 白ワイン
      大さじ2
    • 生クリーム
      50ml
    • レモン
      1個
    • 少々
    • ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    レモンの酸味をしっかりと残したいので、レモン果汁は最後に加えます。

    • 1

      えびは殻をむき、背に切れ目を入れて背わたを取る レモンは半分は絞り、半分は輪切りにする にんにくはみじん切りにする

    • 2

      フライパンにバター、にんにくを加えて火にかけ、香りが出たら1)のえびを加えて塩少々をして炒める。

    • 3

      2)に白ワイン、生クリーム、輪切りのレモンを加えて煮る。 火を止めてレモン果汁を回しかけ、全体を混ぜたらブラックペッパーを振る

    レシピID

    142418

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    川崎利栄
    • Artist

    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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