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    主食

    鮭といくらの親子ご飯

    • 投稿日2016/10/19

    • 更新日2016/10/19

    • 調理時間50

    今が美味しい鮭といくらを使ったご飯です。 すだちと三つ葉をトッピングして爽やかに仕上げます。

    材料米2合分

    • 2合
    • 生鮭切り身
      3切れ
    • A
      2つまみ
    • A
      大さじ1
    • いくらのしょうゆ漬け
      40〜50g
    • B
      小さじ1/2
    • B
      薄口しょうゆ
      小さじ1
    • 三つ葉
      適量
    • 酢橘(すだち)
      適量

    作り方

    ポイント

    いくらの醤油漬けを乗せて食べるので、ご飯の味付けは薄くしておきます。 炊きあがりに三つ葉を加えて蒸らすことで、香り豊かなごはんになります。

    • 米を洗い、だし昆布とともに水に浸しておく(水は炊飯器に合わせてください) 鮭の切り身の両面に塩を振り、酒を回しかけておく 三つ葉は2cmにカット。 すだちは薄い輪切りにする

      工程写真
    • 1

      米、だし昆布、水をセットしたところに塩小さじ1/2 薄口醤油小さじ1を加え 下準備しておいた鮭の切り身を加えてスイッチを押す

      工程写真
    • 2

      炊き上がったら全体を混ぜ、切っておいた三つ葉を加えて5分ほど蒸らす *三つ葉はトッピング用に少し残しておく

    • 3

      器に盛り、すだち、三つ葉、いくらを添える

      工程写真
    レシピID

    143752

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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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