アウトドアの王道！ローストチキン（ダッチオーブン使用）

• 50分

材料4人分

• 丸鶏
  1羽
• A
  塩
  大さじ1
• A
  にんにく塩
  大さじ1
• A
  ホワイトペパー
  小さじ1
• A
  タイム・粉
  小さじ1/4
• A
  クミン・粉
  小さじ1
• A
  コリアンダー・粉
  小さじ１
• A
  ナツメグ・粉
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 1

  A 塩大さじ1、にんにく塩大さじ1、ホワイトペパー小さじ1、タイム・粉小さじ1/4、クミン・粉小さじ1、コリアンダー・粉小さじ１、ナツメグ・粉小さじ1を合わせて、丸鶏全体にすり込む。しっかりラップして冷蔵保存する。 半日以上置く。(出発前日に漬け込んでおくと便利)

  
• 2

  ダッチオーブンアルミホイルとクッキングシートを敷き(焦げ防止)丸鶏を入れ、オリーブオイルをまわしかけ、丸鶏の上にクッキングシートを乗せ(焦げすぎ防止)て蓋をする。

  
• 3

  下火弱火、上火中火くらいになるように炭を置き、40～50分くらい焼く。 (時々、蓋を開け焼き色をチェック、20～30分くらいしたら上に置いたクッキングシートを除く)

  

ポイント

ダッチオーブンは火加減が大事！ 下火は弱火、上火は中火くらい（画像参照） 丸鶏の下味は1日以上置いてください。今回3日置きました。 オリーブオイルをかけてから焼くと外はカリッと中はしっとり仕上がります。

作ってみた！

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