主菜
アウトドアの王道！ローストチキン（ダッチオーブン使用）
投稿日2017/08/15
更新日2017/08/15
調理時間50分
アウトドアの王道料理 鶏肉１羽を丸ごとダッチーオーブンで焼きます。 お家なら普通にオーブンでも作れますよ。
材料4人分
- 丸鶏1羽
- A塩大さじ1
- Aにんにく塩大さじ1
- Aホワイトペパー小さじ1
- Aタイム・粉小さじ1/4
- Aクミン・粉小さじ1
- Aコリアンダー・粉小さじ１
- Aナツメグ・粉小さじ1
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
ダッチオーブンは火加減が大事！ 下火は弱火、上火は中火くらい（画像参照） 丸鶏の下味は1日以上置いてください。今回3日置きました。 オリーブオイルをかけてから焼くと外はカリッと中はしっとり仕上がります。
- 1
A 塩大さじ1、にんにく塩大さじ1、ホワイトペパー小さじ1、タイム・粉小さじ1/4、クミン・粉小さじ1、コリアンダー・粉小さじ１、ナツメグ・粉小さじ1を合わせて、丸鶏全体にすり込む。しっかりラップして冷蔵保存する。 半日以上置く。(出発前日に漬け込んでおくと便利)
- 2
ダッチオーブンアルミホイルとクッキングシートを敷き(焦げ防止)丸鶏を入れ、オリーブオイルをまわしかけ、丸鶏の上にクッキングシートを乗せ(焦げすぎ防止)て蓋をする。
- 3
下火弱火、上火中火くらいになるように炭を置き、40～50分くらい焼く。 (時々、蓋を開け焼き色をチェック、20～30分くらいしたら上に置いたクッキングシートを除く)
レシピID
183663
質問
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- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
