カツオのたたき・生姜ドレッシング

材料（作りやすい量）

• カツオのたたき
  適量
• ベビーリーフ
  適量
• パプリカ(赤・黄)
  各1/4個
• 玉ねぎ
  1/4個
• オリーブオイル
  50ml
• A
  米酢
  大さじ2
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜
  大さじ1

作り方

• 下準備
  パプリカは薄切りにする。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。

• 1

  ボールにA 米酢大さじ2、液体塩こうじ大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろし生姜大さじ1の材料を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

• 2

  1にオリーブオイルを少しずつ加え、その都度泡立器でよく混ぜ合わせ、乳化させる。

• 3

  カツオのたたきを1cm幅くらいに切り、ベビーリーフ、玉ねぎ、パプリカ(赤・黄)を盛り、3のドレッシングをまわしかける。

ポイント

カツオのたたきなど、魚介系のサラダにオススメ！ おろし生姜はお好みで加減してください。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。

作ってみた！

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