レシピサイトNadia
    主菜

    カツオのたたき・生姜ドレッシング

    • 投稿日2018/07/17

    • 更新日2018/07/17

    • 調理時間5

    お気に入り

    52

    カツオのたたきといえば生姜が欠かせません。 その生姜をたっぷり加えたドレッシングでサラダ感覚でいただきます。

    材料作りやすい量

    • カツオのたたき
      適量
    • ベビーリーフ
      適量
    • パプリカ(赤・黄)
      各1/4個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • オリーブオイル
      50ml
    • A
      米酢
      大さじ2
    • A
      液体塩こうじ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      おろし生姜
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    カツオのたたきなど、魚介系のサラダにオススメ! おろし生姜はお好みで加減してください。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。

    • パプリカは薄切りにする。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。

    • 1

      ボールにA 米酢大さじ2、液体塩こうじ大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろし生姜大さじ1の材料を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

    • 2

      1にオリーブオイルを少しずつ加え、その都度泡立器でよく混ぜ合わせ、乳化させる。

    • 3

      カツオのたたきを1cm幅くらいに切り、ベビーリーフ、玉ねぎ、パプリカ(赤・黄)を盛り、3のドレッシングをまわしかける。

    レシピID

    322208

    質問

    作ってみた!

    • キトリ
      キトリ

      2021/06/25 21:21

      生姜ドレッシング、別の素材で合わせました。生姜が好きなので、千切りも入れたら風味増し増しで、美味しかったです!

    「ドレッシング」の基本レシピ・作り方

    こんな「ドレッシング」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「玉ねぎ」の基礎

    「酢」の基礎

    「パプリカ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
    • Artist

    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History