主菜
秋鮭のピザ風
投稿日2016/10/18
更新日2016/10/18
調理時間15分
秋鮭の切り身をピザ風に焼き上げました。 フライパン一つで簡単に出来ますよ。
材料2人分
- 鮭切り身2枚
- 塩胡椒少々
- オリーブオイル大さじ2
- ピザソース大さじ2～3
- 玉ねぎのみじん切り大さじ2
- プチトマト(輪切り)2～3個
- ピーマン(輪切り)1/2個分
- ピザ用チーズ大さじ4
作り方
ポイント
小骨は丁寧に取り除いておきましょう。
- 1
鮭は小骨を抜いておく。 後で具が乗りやすいようにするため、身の厚い部分に包丁の腹を当てて押し広げ身の厚みを均一にしておく。 全体に軽く塩胡椒し小麦粉を振っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し１の鮭の両面を焼く。
- 3
いったん火を止め、鮭の表面にピザソースを塗る。 玉ねぎのみじん切りをまぶしプチトマト、ピーマンを交互に乗せチーズをかける。 フタをして再び火にかけチーズが溶けるまで焼いて完成です。
レシピID
143732
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長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業