豚じゃがキムチ

じゃが芋は皮をむき食べやすい大きさにカットし水にさらしておく。 玉ねぎはくし切りにする。 人参は皮をむき小さめの乱切りにする。 豚肉は食べやすくカットする。

深手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し豚肉を色が変わるまで炒める。 じゃが芋、人参、玉ねぎを加えて更に炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら水を加え沸騰したらAを加える。 蓋をして弱火で15分煮る。

じゃが芋が柔らかくなったら蓋を取り煮崩れないように注意しながら煮汁が半分 位になるように煮詰める。

キムチを加えてひと煮する。

鍋ごとゆするようにして全体をなじませ完成。

器に盛って青みを添える。 ＊写真はセリです。