野菜たっぷりヘルシー鶏団子。

材料4人分

• 鶏ひき肉
  400g
• 豆腐
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2本
• 蓮根
  1個(2cm)
• えのき茸
  1/2袋
• 卵
  1個
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• 塩コショウ
  少々
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  野菜はすべて微塵切にしておきます。 豆腐は水切りしておきます。

• 1

  鶏ひき肉・豆腐・切った野菜・卵・塩コショウを全て合わせよく捏ねます。

• 2

  16~18等分にして丸めます。

• 3

  バーミキュラにごま油を引いて、丸めたお肉を4つずつくらい焼いていきます。 全部焼いたらお鍋に敷き詰めて蓋をし、20分ほど加熱します。

• 4

  A トマトケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2を加えて、さらに10分加熱し、最後に少し水分を飛ばして完成です。

ポイント

鶏ひき肉を使用していますが、お好みで豚ひき肉を使っても美味しく召し上がれますよ♪

作ってみた！

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