主菜
揚げサバとレンコンのサラダ仕立て。ネギドレッシング。
投稿日2013/11/21
更新日2013/11/21
調理時間20分
揚げたサバとレンコンをシャキシャキの生野菜っと一緒に。ネギ入りのドレッシングでいただきます☆
材料2人分（2人分）
- サバ(切り身)2切れ
- レンコン1/2節(約100g)
- キャベツ1/8個
- 水菜1束
- Aポン酢大さじ1
- A麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A長ネギ(みじん切り)1/4本分
- A生姜(すりおろし)少々
- 塩適量
- 片栗粉適量
- ゴマ適量
- サラダ油適量
- 糸唐辛子適宜
作り方
ポイント
サバとレンコンはしっかり水気をふいて片栗粉をたっぷりめにつけて唐揚げにします。 ドレッシングにはお好みで豆板醤やラー油を加えてピリ辛にしても。
- 1
キャベツは2～3cm角に、水菜は3cm幅に切る。 A ポン酢大さじ1、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1、ごま油大さじ1、長ネギ(みじん切り)1/4本分、生姜(すりおろし)少々を合わせてドレッシングを作る。
- 2
サバ(切り身)は塩少々振り、10分ほど置いて水気をしっかりふく。 1切れを4等分にし、片栗粉をたっぷりめにまぶす。
- 3
レンコンは皮をむき、1cm幅の半月切りにして水にさらす。水気をしっかり拭き、片栗粉をしっかりめにまぶす。
- 4
フライパンに多めのサラダ油を敷き、2・3を揚げる(揚げ焼きでO.K.)。
- 5
お皿に1を敷き、4をネギドレッシングで和えてのせる（ドレッシングごと）。ゴマ、あれば糸唐辛子をのせる。 ＊ドレッシングは最後に添えてもO.K.です。
レシピID
110591
質問
作ってみた!
- Artist栁川かおり
2013/11/28 19:49
かもめさん。ありがとうございます～♪たっぷりの野菜と一緒だと、サバもさっぱり食べれますね～♪ドレッシングは他にもいろいろアレンジできそうです^^ - Artistかもめ
2013/11/28 08:29
ちょうどサバがあったので、野菜を買 って作ってみましたー! このドレッシングも最高です。すぐに 作れて、主人に大好評でした。水気を ふく!大事なひと手間だなぁと。今日 もおいしくいただきました〜 - Artist栁川かおり
2013/11/25 01:59
Petit Bonheurさん。こんなに早くありがとうございます♪揚げたレンコン。美味しいですよね～ヽ(*´∀`)ノ野菜の組み合わせを変えても楽しめそうですね^^ - Petit Bonheur
2013/11/23 10:10
美味しそうだったので、さっそく作っ てみました。揚げたレンコンは、子供 に好評で、ドレッシングもごま油が食 欲をそそり、野菜も沢山の食べられま したー。いろいろアレンジもできそう ですね!
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