海老ときゅうりのザーサイ炒め。

材料2人分（２～３人分）

• 剥き海老
  200g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  小さじ1
• きゅうり
  2本
• ザーサイ(瓶詰め)
  20g
• 生姜
  1片
• 醤油
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 醤油
  少々

作り方

• 下準備
  剥き海老は水分を拭いてA 塩ひとつまみ、酒小さじ1をもみ込み5分ほどおく。 きゅうりは縦半分にきってスプーンなどで種の部分をとり、1㎝幅に切り、水分をふく。 生姜はみじん切り、ザーサイ(瓶詰め)は細切りにする。

  
• 1

  フライパンを熱してごま油を加えて生姜を炒める。 きゅうりを加えてさらに炒める。

• 2

  全体に油が回ったら海老を加えてさらに炒める。 ザーサイを加えて炒め、醤油を加えて味を調える。

  

ポイント

水分が出てきたら最後に水溶き片栗粉でとろみをつけても。 ザーサイがないときは鶏がらスープのもとを加えても。ラー油を加えてピリ辛に仕上げてもO.K.です。

作ってみた！

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