きゅうりの薬味醤油和え。

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2015.06.14

分類副菜

調理時間: 5分(きゅうりの漬け時間をのぞく)

ID 128556

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

夏は薬味が美味しい。きゅうりと和えてごはんにぴったりの小さなおかずに。中途半端に余った薬味をいろいろ組み合わせて作ってもいいですよ。

日本酒に合うおつまみ きゅうり 和え物 和食 お弁当 時短 おふくろの味 シニア

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材料(作りやすい分量)
きゅうり 2本
みょうが 1本
生姜 1片
大葉 2枚
ひとつまみ
醤油 小さじ1
作り方
Point!
醤油はお好みでだし醤油を使ってもO.K.
お弁当にもいいですよ。
  1. きゅうりは洗ってピーラーで縞目状に皮をむき、少し厚めの輪切りにする。ボウルに入れて塩を振って軽くもみ、15分ほどおく。
  2. みょうが・生姜・大葉はそれぞれみじん切りにする。
  3. きゅうりをざっと洗って軽く絞り、水分をよく切る。2と醤油で和える。
    和えてすぐに食べても、しばらくおいてしっかり醤油漬けにしてもまた美味しいです。
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