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きゅうりの薬味醤油和え。

副菜

きゅうりの薬味醤油和え。
  • 投稿日2015/06/14

  • 調理時間5(きゅうりの漬け時間をのぞく)

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夏は薬味が美味しい。きゅうりと和えてごはんにぴったりの小さなおかずに。中途半端に余った薬味をいろいろ組み合わせて作ってもいいですよ。

材料作りやすい分量

  • きゅうり
    2本
  • みょうが
    1本
  • 生姜
    1片
  • 大葉
    2枚
  • ひとつまみ
  • 醤油
    小さじ1

作り方

ポイント

醤油はお好みでだし醤油を使ってもO.K. お弁当にもいいですよ。

  • 1

    きゅうりは洗ってピーラーで縞目状に皮をむき、少し厚めの輪切りにする。ボウルに入れて塩を振って軽くもみ、15分ほどおく。

    工程写真
  • 2

    みょうが・生姜・大葉はそれぞれみじん切りにする。

  • 3

    きゅうりをざっと洗って軽く絞り、水分をよく切る。2と醤油で和える。 和えてすぐに食べても、しばらくおいてしっかり醤油漬けにしてもまた美味しいです。

    工程写真
レシピID

128556

「きゅうり」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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