千切りキャベツとアボカドのカリカリお揚げサラダ。

キャベツは千切りにする。アボカドは種と皮をのぞいてひと口大に切り、レモン汁をかける。

油揚げは縦４等分にして細切りにする。 フライパンに半量の純白ごま油を加え、油揚げを炒める。カリカリになったら取り出しておく。

キャベツに残りの純白ごま油を和えてお皿に盛る。

鰹節、ちぎった焼き海苔、アボカド、油揚げをのせる。炒りごまをふり、食べる時にポン酢をかける。