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    千切りキャベツとアボカドのカリカリお揚げサラダ。

    副菜

    千切りキャベツとアボカドのカリカリお揚げサラダ。

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    • 投稿日2016/10/25

    • 更新日2016/10/25

    • 調理時間15

    純白ごま油でカリカリに炒めた油揚げがアクセント。シャキシャキキャベツに柔らかいアボカド、カリカリお揚げの食感も楽しい和サラダです。

    材料2人分

    • 純白ごま油
      大さじ2
    • キャベツ
      1/8個
    • アボカド
      1/2個
    • 油揚げ
      1枚
    • 鰹節
      3g
    • 焼き海苔
      1/2枚
    • レモン汁
      小さじ1
    • 香(かおり)いりごま(白)
      適量
    • ポン酢
      適量

    作り方

    ポイント

    油揚げはしっかりカリカリになるまで焼いてくださいね。お好みで一味唐辛子をふってもおいしいです。

    • 1

      キャベツは千切りにする。アボカドは種と皮をのぞいてひと口大に切り、レモン汁をかける。

    • 2

      油揚げは縦4等分にして細切りにする。 フライパンに半量の純白ごま油を加え、油揚げを炒める。カリカリになったら取り出しておく。

      工程写真
    • 3

      キャベツに残りの純白ごま油を和えてお皿に盛る。

      工程写真
    • 4

      鰹節、ちぎった焼き海苔、アボカド、油揚げをのせる。炒りごまをふり、食べる時にポン酢をかける。

      工程写真
    レシピID

    143156

    「油揚げ」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    「アボカド」の基礎

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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