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イワシときのこのガーリック炒め。

20
魚のおかずの
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2017.01.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID145378

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

クセのあるイワシも、ニンニクを効かせた醤油味で食べやすく。

魚のおかず フライパン しめじ 長ねぎ にんにく いわし 薄力粉 しいたけ

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材料2人分
イワシ 2尾
しめじ 1/2株
しいたけ 1枚
長ネギ 1/2本
ニンニク 1片
A
みりん 小さじ1/2
A
醤油 小さじ1
作り方
Point!
イワシは3枚卸のものを使っても。 粉をつけてカリッと焼くと、身が崩れにくいです。
  1. イワシは手開きにし、縦横半分に切る。水分をしっかりとふき、薄力粉をまぶす。
    しめじは小房にわけ、椎茸・長ネギは薄切りに、ニンニクはみじん切りにする。
  2. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを加えてイワシの両面を焼く。一度取り出す。
  3. フライパンにしめじ、しいたけ、長ネギ、ニンニクを加えて炒める。しんなりとしてきたらイワシを入れてA

    みりん 小さじ1/2、醤油 小さじ1

    を加えて炒め合わせる。
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