豚と小松菜のごま生姜和え。

材料2人分

• 小松菜
  200g
• 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
  100g
• 醤油
  小さじ1
• めんつゆ(2倍濃縮)
  小さじ2～3
• 生姜(すりおろし)
  1片分
• いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  小松菜は塩少々入れた茹で茹でて冷水にとり、食べやすい大きさに切って水気を絞る。醤油と和えて、もう一度余分な水気を絞る（醤油洗いをします）。

• 2

  豚肉は1枚ずつ広げて茹で、火が通ったら取り出し、水気をきる。。（グラグラと沸騰させないくらいの湯で静かに茹でる。）

• 3

  ボウルに１と２、すりおろした生姜、いりごまを手でひねるようにつぶして入れ、めんつゆを加えて和える。

ポイント

小松菜は醤油洗いをすると味がしっかりなじみます。

作ってみた！

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