副菜
豚と小松菜のごま生姜和え。
投稿日2017/01/14
更新日2017/01/14
調理時間20分
小松菜たくさん食べられるさっぱりおかず。作り置きにも。
材料2人分
- 小松菜200g
- 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)100g
- 醤油小さじ1
- めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2～3
- 生姜(すりおろし)1片分
- いりごま小さじ1
作り方
ポイント
小松菜は醤油洗いをすると味がしっかりなじみます。
- 1
小松菜は塩少々入れた茹で茹でて冷水にとり、食べやすい大きさに切って水気を絞る。醤油と和えて、もう一度余分な水気を絞る（醤油洗いをします）。
- 2
豚肉は1枚ずつ広げて茹で、火が通ったら取り出し、水気をきる。。（グラグラと沸騰させないくらいの湯で静かに茹でる。）
- 3
ボウルに１と２、すりおろした生姜、いりごまを手でひねるようにつぶして入れ、めんつゆを加えて和える。
レシピID
145660
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