さつまいものシンプルポタージュ。

さつまいもは皮をむいて輪切りにする。

鍋に水とさつまいもを入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火で5～10分煮る。

さつまいもが柔らかくなったらバターと牛乳を加えて火を止める。ブレンダーにかけてなめらかにする。

再度鍋に入れて温め、塩で味を調える。 器に盛り、お好みで生クリームをかける。