汁物
さつまいものシンプルポタージュ。
投稿日2017/01/30
更新日2017/01/30
調理時間20分
さつまいもだけで作る、シンプルなポタージュ。甘いさつまいもで作ると、おやつみたいなスープになりますよ。
材料4人分
- さつまいも1本（200～250g）
- 水200㏄
- 牛乳200㏄前後
- バター10g
- 塩適量
- 生クリーム適量
作り方
ポイント
牛乳の一部を生クリームにするとより濃厚になります。 さつまいもを薄く切るとより短時間で作れます。
- 準
さつまいもは皮をむいて輪切りにする。
- 1
鍋に水とさつまいもを入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火で5～10分煮る。
- 2
さつまいもが柔らかくなったらバターと牛乳を加えて火を止める。ブレンダーにかけてなめらかにする。
- 3
再度鍋に入れて温め、塩で味を調える。 器に盛り、お好みで生クリームをかける。
レシピID
146075
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