さつまいものシンプルポタージュ。

• 20分

材料4人分

• さつまいも
  1本（200～250g）
• 水
  200㏄
• 牛乳
  200㏄前後
• バター
  10g
• 塩
  適量
• 生クリーム
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮をむいて輪切りにする。

• 1

  鍋に水とさつまいもを入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火で5～10分煮る。

• 2

  さつまいもが柔らかくなったらバターと牛乳を加えて火を止める。ブレンダーにかけてなめらかにする。

• 3

  再度鍋に入れて温め、塩で味を調える。 器に盛り、お好みで生クリームをかける。

ポイント

牛乳の一部を生クリームにするとより濃厚になります。 さつまいもを薄く切るとより短時間で作れます。

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