レンコンとねぎの塩きんぴら。

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2017.08.31

分類副菜

調理時間: 5分

ID 187844

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

真っ白に仕上げたレンコンの塩きんぴら。たっぷりの長ネギがポイントです。

    材料4人分
    レンコン 約150g
    長ネギ 1本
    赤唐辛子 少々(輪切り)
    ごま油 大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/4
    いりごま 小さじ1
    作り方
    Point!
    お好みでみりんも少し(小さじ1)加えても。味が柔らかくなりますよ。
    1. レンコンは皮を剥いて縦に2等分にし、薄切りにして水にさらす。
      長ネギは斜め薄切りにする。
    2. フライパンを中火で熱し、ごま油を入れて水気をしっかりと切ったレンコン、赤唐辛子を加えて炒める。
    3. レンコンが透き通ってきたら、長ネギ、酒、塩を加えて炒める。
      いりごまを加えて混ぜる。
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