副菜
アスパラちくわとアボカドのミニおでん。
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間15分
アスパラとアボカドの変わり種おでんです。煮物感覚で少量作れるから気軽にチャレンジできます!グリーンも鮮やかに仕上げます。
材料2人分
- 焼ちくわ2本
- 白身魚揚げ4個
- アスパラガス2本
- 卵2個
- 結び昆布1個
- アボカド1/2個(固めのもの)
- Aだし汁500㏄
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1強
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
アボカドは少し固めの方が作りやすいです。 アスパラやアボカドはさっと火をとおして火を止めて、冷ましている間に味をなじませると色も鮮やかに保てます。
- 1
焼ちくわの穴にアスパラガスを詰め、半分に切る。卵はゆで卵にして殻をむく。アボカドは種と皮を除いて半分に切り、串にさす。
- 2
鍋にA だし汁500㏄、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1強、塩小さじ1/2と結び昆布を入れて火にかける。沸騰してきたら白身魚揚げと卵を入れる。蓋をして弱火で5分煮る。
- 3
アスパラを詰めた焼ちくわとアボカドを入れて、さらに3分煮る。一度火を止めてしばらくおくとより味がなじみます。 お好みで辛子や柚子胡椒(各分量外)を添える。
レシピID
318672
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