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    副菜

    アスパラちくわとアボカドのミニおでん。

    • 投稿日2018/09/20

    • 更新日2018/09/20

    • 調理時間15

    お気に入り

    51

    アスパラとアボカドの変わり種おでんです。煮物感覚で少量作れるから気軽にチャレンジできます!グリーンも鮮やかに仕上げます。

    材料2人分

    • 焼ちくわ
      2本
    • 白身魚揚げ
      4個
    • アスパラガス
      2本
    • 2個
    • 結び昆布
      1個
    • アボカド
      1/2個(固めのもの)
    • A
      だし汁
      500㏄
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1強
    • A
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    アボカドは少し固めの方が作りやすいです。 アスパラやアボカドはさっと火をとおして火を止めて、冷ましている間に味をなじませると色も鮮やかに保てます。

    • 1

      焼ちくわの穴にアスパラガスを詰め、半分に切る。卵はゆで卵にして殻をむく。アボカドは種と皮を除いて半分に切り、串にさす。

      工程写真
    • 2

      鍋にA だし汁500㏄、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1強、塩小さじ1/2と結び昆布を入れて火にかける。沸騰してきたら白身魚揚げと卵を入れる。蓋をして弱火で5分煮る。

    • 3

      アスパラを詰めた焼ちくわとアボカドを入れて、さらに3分煮る。一度火を止めてしばらくおくとより味がなじみます。 お好みで辛子や柚子胡椒(各分量外)を添える。

    レシピID

    318672

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