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根菜入り和風ハヤシライス。

主食

根菜入り和風ハヤシライス。
  • 投稿日2019/01/21

  • 調理時間30

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根菜とめんつゆで少し和風なハヤシライス。

材料4人分

  • ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ2
  • 牛肉(薄切り肉)
    300g
  • A
    大さじ1
  • A
    塩・砂糖
    各ひとつまみ
  • 薄力粉
    大さじ1
  • バター
    20g
  • 玉ねぎ
    1個
  • 大根
    100g
  • れんこん
    50g
  • ごぼう
    50g
  • B
    デミグラスソース缶
    1缶(約300g)
  • B
    100ml
  • B
    トマトケチャップ
    大さじ2

作り方

ポイント

牛肉は別で炒めることで柔らかく仕上がります。

  • 1

    牛肉はひと口大に切り、A 酒大さじ1、塩・砂糖各ひとつまみをもみ込む。玉ねぎは皮を剥いて半分に切り、繊維に直角に1㎝幅に切る。大根は皮を剥いて細長い乱切りにする。れんこんは皮を剥いて1㎝幅の半月切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。

  • 2

    フライパンを中火にかけて半量のバターを加える。1の牛肉に薄力粉をまぶしてフライパンに広げて入れ、焼き色を付けながら炒める。一度取り出す。

  • 3

    同じフライパンに残りのバターを入れ、玉ねぎ、大根、水気を切ったれんこん、ごぼうを加えて、3分ほど炒める。

    工程写真
  • 4

    B デミグラスソース缶1缶(約300g)、水100ml、トマトケチャップ大さじ2 を加えて蓋をし、弱火で10分ほど煮込む。2の牛肉をもどし、めんつゆを加えて味をみて必要なら塩で味を調える。

    工程写真
レシピID

369644

「れんこん」の基礎

「ごぼう」の基礎

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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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