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台湾風まぜそうめん。

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2019.08.13

分類主食

調理時間: 15分

ID378491

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

台湾風まぜそばをそうめんでアレンジ!細いそうめんに合うように、少し和風に仕上げました。

素麺 ごま油 梅雨 ごま 台湾 かつお節 青ねぎ 和風 ひき肉 三つ葉 アレンジ フライパン 唐辛子 風邪 オイスターソース ラー油
かどや製油株式会社

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材料2人分
純正ごま油濃口 大さじ1と1/2
そうめん 150g
豚ひき肉 100g
A
しょうゆ・オイスターソース・酒 各大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
青ネギ 4本
三つ葉 1株
刻み海苔 適量
鰹節 適量
温泉卵 2個
香(かおり) いりごま(白) 適量
ごまらー油 適量
糸唐辛子 適量
作り方
Point!
・そうめんの水分はしっかりきること。純正ごま油濃口とめんつゆで和えておきます。
  1. フライパンを中火で熱して純正ごま油濃口少々(分量外)を加えて豚ひき肉を炒める。A

    しょうゆ・オイスターソース・酒 各大さじ1/2、砂糖 小さじ1

    を加えて軽く煮詰める。(水分が残る程度でO.K.)
  2. 青ネギ、三つ葉は小口切り、鰹節は袋の上から手でもんで細かくする。
  3. そうめんを茹で、冷水にとって洗い、水気をしっかりと切る。純正ごま油濃口、めんつゆ(2倍濃縮)で和える。
  4. 器に3を盛り、上に1、2、刻み海苔、温泉卵をのせ、香(かおり) いりごま(白)と、あればお好みで糸唐辛子をのせ、ごまらー油をかける。よく混ぜて頂きます。
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