タコと半熟卵の冷やしおでん。

材料2人分

• A
  ヤマキ 割烹白だし
  50ml
• A
  水
  350ml
• 練り製品
  200g
• 卵
  2個
• タコ
  100g
• オクラ
  4本
• かぼちゃ
  50g
• ミディトマト
  2個

作り方

• 1

  練り製品はちくわなど大きいものは半分に切る。タコは一口大に、かぼちゃは4等分、オクラはヘタを切る。ミディトマトは湯向きをする。小鍋に卵とかぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰してきたら弱火で6分ほど茹でて冷水にとる。殻をむく。

• 2

  鍋にA ヤマキ 割烹白だし50ml、水350mlとかぼちゃを入れて火にかける。沸騰してきたら練り製品を入れてふたをし、3分煮る。

• 3

  オクラとタコを加えて1分茹で、火止めて粗熱をとる。

• 4

  ミディトマトと卵を加えて保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

・卵は沸騰後5～6分加熱して半熟に仕上げます。しっかりと冷やしてから殻を剥いてください。これ以上火が入らないように煮汁の粗熱が取れてから入れます。 ・火の通りにくいものから順に煮ていきます。 #ヤマキタイアップ

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