豚と豆腐の南蛮漬け。

材料4人分

• A
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  100ml
• A
  水
  100ml
• A
  酢
  50ml
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• 豚こま切れ肉
  150g
• 木綿豆腐
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しょうが
  1片
• 赤唐辛子
  1/2本
• サラダ油
  大さじ1～2
• 薄力粉
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は一晩置いてしっかりと水切りする。

• 1

  玉ねぎは薄切り、しょうがはせん切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで水分をしっかりとふく。

  
• 2

  小鍋にA ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)100ml、水100ml、酢50ml、砂糖大さじ1と1/2と赤唐辛子を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

  
• 3

  保存容器に移し、玉ねぎ、しょうがを加える。

  
• 4

  フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、豆腐に薄力粉を薄くまぶして加え、両面を焼く。取り出して3に加える。

  
• 5

  同じフライパンに、薄力粉を薄くまぶした豚こま切れ肉を加えて両面を焼く。取り出して3に加える。 1時間以上漬けてからいただく。

  

ポイント

豆腐の代わりに厚揚げを使っても。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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