【鶏肉と桜えびのスープ】桜えびのだしが効いてる♪

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• 桜えび（乾燥）
  5g
• 大根
  100g
• キャベツ
  100g
• えのきだけ
  1/2袋
• 卵
  1個
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1と1/2
• A
  塩
  少々
• 米油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大、大根はいちょう切り、キャベツはざく切り、えのきだけは半分に切る。

  
• 2

  鍋に米油を中火で熱し、鶏もも肉を炒める。肉の色が変わってきたら大根を加え、軽く透き通るまで炒める。

  
• 3

  キャベツ、えのきだけ、桜えび（乾燥）、A 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1と1/2、塩少々を加え、煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。

  
• 4

  溶き卵を回し入れ一煮立ちさせる。

  

ポイント

鶏むね肉でもおいしく作れます！ その場合は炒めすぎるとパサつくので、さっと炒めてください。

作ってみた！

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