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ミニトマトって炒めると立派な調味料になるんですよね♪旨みが増して、野菜やお肉にかけて頂くととっても美味しいんです。今回は生の茄子に、ベーコンと炒めたトマトを乗せました♪
ベーコンはカリカリに、ニンニクチップは程よく茶色になるまで炒めましょう♪食感が楽しめます。
さしみ茄子は輪切りにし、塩少々を振って皿に盛り付ける
☆の材料を炒める。みじん切りしたニンニクとオリーブオイルを熱し、香りが立ったら、ベーコンを入れ、次に4等分したミニトマトを入れ、トマトの水分を少し飛ばして、さしみなすに乗せたら完成
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。