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大長なすでムサカ 地中海の香り 水切りヨーグルトで

  • 2013.09.12

  • 103921
    大長なすでムサカ 地中海の香り 水切りヨーグルトで
    大長なすでムサカ 地中海の香り 水切りヨーグルトで

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    メディタレニアン料理であるムサカをおうちで簡単に作っちゃいます!スパイスと塩だけの味付けなのに、とっても風味よく仕上がります♪

    材料(2人分)

    1本
    1/2個
    220g
    1かけ
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    適宜
    200g
    適宜

    作り方

    1

    水きりヨーグルトを作っておき(レシピは下記からご覧下さい)、ナスをムサカを切り分け易いような幅で薄切りにし、油で揚げておく
    (例えばパウンド型であれば3等分に切り分けると想定して、なすの幅も型の1/3くらいにして綺麗に並べると切り分けるときラクチンです!)

    2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りを炒め、香りが立ったら玉葱のみじん切りを透き通るまで炒め、更にひき肉を加える

    3

    ひき肉に火が通ったら、☆のスパイスを加え、パウンド型に、揚げた茄子、ひき肉の順に2回程重ねる

    4

    最後に水切りヨーグルト、チーズを重ねて、200度のオーブンで20分程焼いて完成

    ポイント

    ブルガリアンダイニング ソフィア (SOFIA)さんで、習った、ブルガリアンムサカ!ホワイトソースを使わずとってもあっさりしています♪ 本来はラム肉を使いますが、お手軽に合挽き肉で再現しました。
    水切りヨーグルトのレシピはこちら
    http://oixi.jp/haniarts/archive/79

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