大長なすでムサカ 地中海の香り 水切りヨーグルトで

• 45分

材料（2人分）

• 大長なす
  1本
• 玉葱
  1/2個
• 合い挽肉 (本来はラム)
  220g
• にんにく
  1かけ
• クミンシード (☆)
  小さじ1/2
• クミンパウダー (☆)
  小さじ1/2
• オレガノ (☆)
  小さじ1/2
• 塩 (☆)
  小さじ1/2
• 粗挽き黒胡椒 (☆)
  適宜
• 水切りヨーグルト (9/5の記事参照)
  200g
• とろけるチーズ
  適宜

作り方

• 1

  水きりヨーグルトを作っておき(レシピは下記からご覧下さい)、ナスをムサカを切り分け易いような幅で薄切りにし、油で揚げておく (例えばパウンド型であれば3等分に切り分けると想定して、なすの幅も型の1/3くらいにして綺麗に並べると切り分けるときラクチンです!)

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りを炒め、香りが立ったら玉葱のみじん切りを透き通るまで炒め、更にひき肉を加える

• 3

  ひき肉に火が通ったら、☆のスパイスを加え、パウンド型に、揚げた茄子、ひき肉の順に2回程重ねる

  
• 4

  最後に水切りヨーグルト、チーズを重ねて、200度のオーブンで20分程焼いて完成

  

ポイント

ブルガリアンダイニング ソフィア (SOFIA)さんで、習った、ブルガリアンムサカ!ホワイトソースを使わずとってもあっさりしています♪　本来はラム肉を使いますが、お手軽に合挽き肉で再現しました。 水切りヨーグルトのレシピはこちら http://oixi.jp/haniarts/archive/79

作ってみた！

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