ボリューム満点！ギリシャ料理♪ナスとジャガイモのムサカ
投稿日2015/12/16
更新日2015/12/16
調理時間30分
ギリシャの料理「ムサカ」 ナスとジャガイモとミートソースとベシャメルを重ねたグラタン。 本場ギリシャでは「ムサカミックス」なるスパイスも販売されているそうですが、、、。もちろん、日本で手に入るスパイスで代用。見た目の迫力、ボリュームもたっぷりなのでおもてなしやパーティにもオススメ！
材料6人分
- ナス2本
- ジャガイモ2個
- トマト缶1/2缶
- タマネギ1/2個
- ひき肉300g
- A塩小さじ1
- Aブラックペッパー小さじ1
- Aカルダモン(パウダー)小さじ1/2
- Aナツメグ(パウダー)小さじ1/2
- Aパプリカ(パウダー)小さじ1/2
- Aナツメグ(パウダー)小さじ1/2
- ニンニク1かけ
- ホワイトソース(市販)1カップ
- オリーブオイル(ナス用)大さじ2
- オリーブオイル(ミートソース用)大さじ2
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
市販のベシャメルもおいしいですが、手づくりがおすすめ！ 手づくりの簡単ベシャメルのレシピは https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/133909
- 準
ジャガイモは薄くスライスして下ゆでしておく。 ナスは薄く輪切りにしておく。 タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイル(ナス用)を熱し、ナスを炒める。
- 2
別のフライパンにオリーブオイル(ミートソース用)、ニンニクをいれ火にかけ、タマネギ、ひき肉も入れて炒める。火が通ったらA 塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1、カルダモン(パウダー)小さじ1/2、ナツメグ(パウダー)小さじ1/2、パプリカ(パウダー)小さじ1/2、ナツメグ(パウダー)小さじ1/2を加えなじませ、トマト缶を加えて一煮立ちさせる
- 3
耐熱のグラタン皿にナス、ジャガイモ、ミートソースの順に層を２層作り、ホワイトソース(市販)をのせ、粉チーズをふる。
- 4
200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
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SHIMA
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