ボリューム満点！ギリシャ料理♪ナスとジャガイモのムサカ
投稿日2015/12/16
更新日2015/12/16
調理時間30分
ギリシャの料理「ムサカ」 ナスとジャガイモとミートソースとベシャメルを重ねたグラタン。 本場ギリシャでは「ムサカミックス」なるスパイスも販売されているそうですが、、、。もちろん、日本で手に入るスパイスで代用。見た目の迫力、ボリュームもたっぷりなのでおもてなしやパーティにもオススメ！
材料6人分
- ナス2本
- ジャガイモ2個
- トマト缶1/2缶
- タマネギ1/2個
- ひき肉300g
- A塩小さじ1
- Aブラックペッパー小さじ1
- Aカルダモン(パウダー)小さじ1/2
- Aナツメグ(パウダー)小さじ1/2
- Aパプリカ(パウダー)小さじ1/2
- Aナツメグ(パウダー)小さじ1/2
- ニンニク1かけ
- ホワイトソース(市販)1カップ
- オリーブオイル(ナス用)大さじ2
- オリーブオイル(ミートソース用)大さじ2
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
市販のベシャメルもおいしいですが、手づくりがおすすめ！ 手づくりの簡単ベシャメルのレシピは https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/133909
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイル(ナス用)を熱し、ナスを炒める。
- 2
別のフライパンにオリーブオイル(ミートソース用)、ニンニクをいれ火にかけ、タマネギ、ひき肉も入れて炒める。火が通ったらA 塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1、カルダモン(パウダー)小さじ1/2、ナツメグ(パウダー)小さじ1/2、パプリカ(パウダー)小さじ1/2、ナツメグ(パウダー)小さじ1/2を加えなじませ、トマト缶を加えて一煮立ちさせる
- 3
耐熱のグラタン皿にナス、ジャガイモ、ミートソースの順に層を２層作り、ホワイトソース(市販)をのせ、粉チーズをふる。
- 4
200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
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「グラタン」の基本レシピ・作り方
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
