簡単。お茄子を使った野菜のラザニア[ムサカ]

じゃがいもは、皮をむき３㎜厚にスライスし、さっと水にくぐらせ電子レンジ５００ｗで３分加熱する。 みじん切りにした玉葱、さいの目に切ったベーコンブロックをにんにく（刻み）と一緒に炒め玉葱が柔らかくなったら、２㎝角に切った茄子と炒め合わせる。 塩こしょうで下味をつけ、デミグラスソース（缶詰）を 加えなじませる。

耐熱の器に じゃがいも 　　　　　↓ デミグラスソースをからめた野菜とベーコン 　　　　　↓ ホワイトソース（缶詰） 　　　　　↓ ピザチーズ の順に重ねオーブントースターで１０分位、チーズとホワイトソースに美味しい焼き目が付けば、出来上り。