主菜

簡単。お茄子を使った野菜のラザニア[ムサカ]

デミグラスのコクとホワイトソースのまろやかさが美味しい、茄子を使った野菜のラザニアです。

材料2人分

缶詰のデミグラスソースやホワイトソースを使えば、野菜を炒めてオーブントースターで焼くだけの簡単料理。でも見た目は、豪華。ベーコンの替わりにミンチ肉や、ソーセージ、切り落としの牛肉、豚肉でもおいしくできます。

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じゃがいもは、皮をむき３㎜厚にスライスし、さっと水にくぐらせ電子レンジ５００ｗで３分加熱する。みじん切りにした玉葱、さいの目に切ったベーコンブロックをにんにく（刻み）と一緒に炒め玉葱が柔らかくなったら、２㎝角に切った茄子と炒め合わせる。塩こしょうで下味をつけ、デミグラスソース（缶詰）を加えなじませる。
2
耐熱の器にじゃがいも　　　　　↓ デミグラスソースをからめた野菜とベーコン　　　　　↓ ホワイトソース（缶詰）　　　　　↓ ピザチーズの順に重ねオーブントースターで１０分位、チーズとホワイトソースに美味しい焼き目が付けば、出来上り。