主食

簡単★低脂肪の野菜ラザニア風グラタン

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40分

エネルギー245kcal
炭水化物22.3g
脂質12.8g
たんぱく質13.2g
糖質18.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜がたっぷりと入ったラザニア風グラタンです。ケチャップで炒めたパスタを入れるとボリュームアップですが今回は野菜のみ。電子レンジでホワイトソースを作るので簡単。ワインにピッタリなお惣菜です。

材料4人分

〜ベシャメルソース〜
　
小麦粉
大さじ1(片栗粉でも)
スキムミルク
1カップ(または低脂肪牛乳)
塩
ふたつまみ
白こしょう
小さじ1/5
〜具材〜
　
アボガド
1個(熟したもの)
ズッキーニ
1本
トマト
2個(熟したもの)
なす
1本
にんにく
2片
A
オリーブ油
適量
A
オレガノ（乾燥）
適量
A
塩（シーソルト）
適量
A
ブラックペッパー
適量
B
トマトケチャップ
大さじ3
B
コンソメ顆粒
小さじ1/2
カッテージチーズ
150gぐらい
ピザ用チーズ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
〜ベシャメルソース〜耐熱容器に小麦粉を入れ、スキムミルクを少しずつ加えながら、ホイッパーでよく混ぜる。
2
塩、白こしょうをふって混ぜたら、500Wの電子レンジで2回にわたり、2分→1分と加熱し、その都度よく混ぜる。混ぜてとろみが足りないようなら、追加で30秒ほど加熱する。
3
〜具材〜野菜はなるべく薄く切る。アボカドは種を取って皮をむいてスライスする。ズッキーニは3～4センチの短冊切り。トマトとなす輪切りにする。
4
それぞれの野菜にA オリーブ油適量、オレガノ（乾燥）適量、塩（シーソルト）適量、ブラックペッパー適量を混ぜておく。
5
フライパンにオリーブ油（分量外・大さじ1）、つぶしたにんにくを入れ、ズッキーニを中火で炒める。火が通ったらバットに取り出す。
6
同じフライパンでなすを炒め、酒（分量外・大さじ1.5 )をふってしんなりさせて別に取り出しておく。
7
油がなくなったらオリーブ油（分量外・適量）を足し、トマトを加え、水分が抜けるまで中火で焼く。 B トマトケチャップ大さじ3、コンソメ顆粒小さじ1/2を入れて全体に絡め、バットに取り出す。
8
〜仕上げ〜グラタン皿にオリーブ油（分量外・適量）を塗り、なす、ズッキーニ、トマト、アボガド、カッテージチーズ、2のベシャメルソースの順で重ねる。（小さめのパウンド型であればこれを繰り返し重ねていく）
9
ピザ用チーズをのせて、予熱を入れた200度のオーブンでこんがり色がつくまで焼く。
10
中は火が通っているのでチーズに焦げ目がつけば完成です。ワインとともに、またパスタともにいただいて下さい。