魚介とお野菜の簡単白ワイン蒸し
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間30分
持ち寄りパーティーに最適、時間のかからない簡単白ワイン蒸し♪彩りも綺麗なので見映えもよくておすすめ♪トマトを先に軽く炒めることで旨みを出します♪
材料（4人分）
- あさり1pack
- えび150g
- ズッキーニ1/2本
- パプリカ1/2個
- マッシュルーム4個
- ミニトマト4個
- 白ワイン大さじ2
- 塩、粗挽き黒胡椒適宜
- にんにく1かけ
- 水50ml
- ブイヨンひとつまみ
作り方
ポイント
煮込む時間がないので、持ち寄りパーティー当日にささっと作れちゃいます♪
- 1
トマト、輪切りにしたズッキーニ、細切りにしたパプリカ、2等分にしたマッシュルームを、軽くオリーブオイルで炒めて、トマトの形が崩れない程度まで火を通す
- 2
みじん切りニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが立ったら砂抜きした浅利、エビを入れ、エビの色が変わってきたら、フライパンを火から外し、白ワインを入れ、蓋をして弱火で蒸す
- 3
浅利の殻が開いてきたら、野菜も加え、水とブイヨンを加え、軽く煮て完成
レシピID
103940
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。