魚介とお野菜の簡単白ワイン蒸し

材料（4人分）

• あさり
  1pack
• えび
  150g
• ズッキーニ
  1/2本
• パプリカ
  1/2個
• マッシュルーム
  4個
• ミニトマト
  4個
• 白ワイン
  大さじ2
• 塩、粗挽き黒胡椒
  適宜
• にんにく
  1かけ
• 水
  50ml
• ブイヨン
  ひとつまみ

作り方

• 1

  トマト、輪切りにしたズッキーニ、細切りにしたパプリカ、2等分にしたマッシュルームを、軽くオリーブオイルで炒めて、トマトの形が崩れない程度まで火を通す

• 2

  みじん切りニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが立ったら砂抜きした浅利、エビを入れ、エビの色が変わってきたら、フライパンを火から外し、白ワインを入れ、蓋をして弱火で蒸す

• 3

  浅利の殻が開いてきたら、野菜も加え、水とブイヨンを加え、軽く煮て完成

  

ポイント

煮込む時間がないので、持ち寄りパーティー当日にささっと作れちゃいます♪

作ってみた！

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