Name: ふわとろ♪カプチーノ仕立ての人参ポタージュ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: 人参 350g(中3本); 水 約400cc; 玉葱 1/2個; 塩 小さじ1/2; 牛乳 400cc; 牛乳 (フォームミルク用に) ☆適量

2013.09.06

分類

調理時間： 20分

ID 104155

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

ふんわりカプチーノ仕立ての人参ポタージュ♪
バターや生クリームは使わず、シンプルな材料でもとっても美味しいとろとろのポタージュが出来上がります!!

お鍋に少量のオリーブ油を入れ焦がさないように玉ねぎを炒めます。ここに皮をむいてイチョウ切りした人参とお塩小さじ1/2を入れて更に炒めます。400cc程のお水を加え、やわらかくなるまで煮込みます。
やわらかくなったら人参だけを取り出し、ミキサーに入れます。牛乳を加えてミキサーにかけます。お鍋に戻したら、残りの材料を加えてサッと混ぜながら煮ます。(お好みで顆粒コンソメを少量加えます。)
ミルクフローサーなどで、ふわふわのフォームミルクを作り、ポタージュの上に乗せて出来上がりです。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

	人参	350g(中3本)
	水	約400cc
	玉葱	1/2個
	塩	小さじ1/2
	牛乳	400cc
	牛乳 (フォームミルク用に)	☆適量