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ふわとろ♪カプチーノ仕立ての人参ポタージュ

20

2013.09.06

分類

調理時間: 20分

ID104155

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

ふんわりカプチーノ仕立ての人参ポタージュ♪
バターや生クリームは使わず、シンプルな材料でもとっても美味しいとろとろのポタージュが出来上がります!!

ブランチ にんじん おふくろの味 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
人参 350g(中3本)
約400cc
玉葱 1/2個
小さじ1/2
牛乳 400cc
牛乳 (フォームミルク用に) ☆適量
作り方
Point!
人参の優しい甘さがくせになる!朝にも嬉しい栄養満点スープです!!
  1. お鍋に少量のオリーブ油を入れ焦がさないように玉ねぎを炒めます。ここに皮をむいてイチョウ切りした人参とお塩小さじ1/2を入れて更に炒めます。400cc程のお水を加え、やわらかくなるまで煮込みます。
  2. やわらかくなったら人参だけを取り出し、ミキサーに入れます。牛乳を加えてミキサーにかけます。お鍋に戻したら、残りの材料を加えてサッと混ぜながら煮ます。(お好みで顆粒コンソメを少量加えます。)
  3. ミルクフローサーなどで、ふわふわのフォームミルクを作り、ポタージュの上に乗せて出来上がりです。
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