ふわとろ♪カプチーノ仕立ての人参ポタージュ

材料（4人分）

• 人参
  350g(中3本)
• 水
  約400cc
• 玉葱
  1/2個
• 塩
  小さじ1/2
• 牛乳
  400cc
• 牛乳 (フォームミルク用に)
  ☆適量

作り方

• 1

  お鍋に少量のオリーブ油を入れ焦がさないように玉ねぎを炒めます。ここに皮をむいてイチョウ切りした人参とお塩小さじ1/2を入れて更に炒めます。400cc程のお水を加え、やわらかくなるまで煮込みます。

• 2

  やわらかくなったら人参だけを取り出し、ミキサーに入れます。牛乳を加えてミキサーにかけます。お鍋に戻したら、残りの材料を加えてサッと混ぜながら煮ます。(お好みで顆粒コンソメを少量加えます。)

• 3

  ミルクフローサーなどで、ふわふわのフォームミルクを作り、ポタージュの上に乗せて出来上がりです。

  

ポイント

人参の優しい甘さがくせになる!朝にも嬉しい栄養満点スープです!!

作ってみた！

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