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    ふわとろ♪カプチーノ仕立ての人参ポタージュ

    • 投稿日2013/09/06

    • 更新日2013/09/06

    • 調理時間20

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    ふんわりカプチーノ仕立ての人参ポタージュ♪ バターや生クリームは使わず、シンプルな材料でもとっても美味しいとろとろのポタージュが出来上がります!!

    材料4人分

    • 人参
      350g(中3本)
    • 約400cc
    • 玉葱
      1/2個
    • 小さじ1/2
    • 牛乳
      400cc
    • 牛乳 (フォームミルク用に)
      ☆適量

    作り方

    ポイント

    人参の優しい甘さがくせになる!朝にも嬉しい栄養満点スープです!!

    • 1

      お鍋に少量のオリーブ油を入れ焦がさないように玉ねぎを炒めます。ここに皮をむいてイチョウ切りした人参とお塩小さじ1/2を入れて更に炒めます。400cc程のお水を加え、やわらかくなるまで煮込みます。

    • 2

      やわらかくなったら人参だけを取り出し、ミキサーに入れます。牛乳を加えてミキサーにかけます。お鍋に戻したら、残りの材料を加えてサッと混ぜながら煮ます。(お好みで顆粒コンソメを少量加えます。)

    • 3

      ミルクフローサーなどで、ふわふわのフォームミルクを作り、ポタージュの上に乗せて出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    104155

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