ふわとろ♪カプチーノ仕立ての人参ポタージュ

20

2013.09.06

分類

調理時間: 20分

ID 104155

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

ふんわりカプチーノ仕立ての人参ポタージュ♪
バターや生クリームは使わず、シンプルな材料でもとっても美味しいとろとろのポタージュが出来上がります!!

    材料(4人分)
    人参 350g(中3本)
    約400cc
    玉葱 1/2個
    小さじ1/2
    牛乳 400cc
    牛乳 (フォームミルク用に) ☆適量
    作り方
    Point!
    人参の優しい甘さがくせになる!朝にも嬉しい栄養満点スープです!!
    1. お鍋に少量のオリーブ油を入れ焦がさないように玉ねぎを炒めます。ここに皮をむいてイチョウ切りした人参とお塩小さじ1/2を入れて更に炒めます。400cc程のお水を加え、やわらかくなるまで煮込みます。
    2. やわらかくなったら人参だけを取り出し、ミキサーに入れます。牛乳を加えてミキサーにかけます。お鍋に戻したら、残りの材料を加えてサッと混ぜながら煮ます。(お好みで顆粒コンソメを少量加えます。)
    3. ミルクフローサーなどで、ふわふわのフォームミルクを作り、ポタージュの上に乗せて出来上がりです。
    11 23
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