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ふわとろ♪カプチーノ仕立ての人参ポタージュ

  • 2013.09.06

  • 104155
    ふわとろ♪カプチーノ仕立ての人参ポタージュ
    ふわとろ♪カプチーノ仕立ての人参ポタージュ

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    ふんわりカプチーノ仕立ての人参ポタージュ♪
    バターや生クリームは使わず、シンプルな材料でもとっても美味しいとろとろのポタージュが出来上がります!!

    材料(4人分)

    350g(中3本)
    約400cc
    1/2個
    小さじ1/2
    400cc
    ☆適量

    作り方

    1

    お鍋に少量のオリーブ油を入れ焦がさないように玉ねぎを炒めます。ここに皮をむいてイチョウ切りした人参とお塩小さじ1/2を入れて更に炒めます。400cc程のお水を加え、やわらかくなるまで煮込みます。

    2

    やわらかくなったら人参だけを取り出し、ミキサーに入れます。牛乳を加えてミキサーにかけます。お鍋に戻したら、残りの材料を加えてサッと混ぜながら煮ます。(お好みで顆粒コンソメを少量加えます。)

    3

    ミルクフローサーなどで、ふわふわのフォームミルクを作り、ポタージュの上に乗せて出来上がりです。

    ポイント

    人参の優しい甘さがくせになる!朝にも嬉しい栄養満点スープです!!

    このレシピのキーワード
    ブランチ にんじん おふくろの味 子供 ヘルシー

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