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洋風ぶりダイコン

2013.12.10

分類

調理時間: ―

ID106535

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

今がおいしい「ぶり」と、なっとくしまの美味しい「大根」で、「洋風ブリ大根」を作りました!

ぶり アイデア料理 煮もの シニア 大根 ヘルシー

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材料(―)
ぶり 3切れ
大根 200g
料理酒 適量
薄力粉 適量
赤ワイン (★) 30ml
醤油 (★) 20ml
はちみつ (★) 大さじ2
生姜 1片
胡椒 (黒胡椒) 適量
作り方
Point!
赤ワインの色がブリと大根に移って、いい色を出していますが、とってもやさしい味です!ワインと一緒にいかがですか!
  1. ブリは酒をふってしばらくおき、水気をしっかりと拭き取ったら小麦粉をまぶしておく。ダイコンは1.5cmほどの半月切りにして、隠し包丁を入れて下茹でしておく。
  2. フライパンにブリを入れ、両面焼き色をつけたら、ダイコンと★と薄切りにした生姜を加えて煮絡める。
  3. 器に盛り付け、黒胡椒をたっぷりかけたら出来上がり。
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