洋風ぶりダイコン
投稿日2013/12/10
更新日2013/12/10
調理時間0分
今がおいしい「ぶり」と、なっとくしまの美味しい「大根」で、「洋風ブリ大根」を作りました!
材料（―）
- ぶり3切れ
- 大根200g
- 料理酒適量
- 薄力粉適量
- 赤ワイン (★)30ml
- 醤油 (★)20ml
- はちみつ (★)大さじ2
- 生姜1片
- 胡椒 (黒胡椒)適量
作り方
ポイント
赤ワインの色がブリと大根に移って、いい色を出していますが、とってもやさしい味です!ワインと一緒にいかがですか!
- 1
ブリは酒をふってしばらくおき、水気をしっかりと拭き取ったら小麦粉をまぶしておく。ダイコンは1.5cmほどの半月切りにして、隠し包丁を入れて下茹でしておく。
- 2
フライパンにブリを入れ、両面焼き色をつけたら、ダイコンと★と薄切りにした生姜を加えて煮絡める。
- 3
器に盛り付け、黒胡椒をたっぷりかけたら出来上がり。
レシピID
106535
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- Artist
Kotoe's Kitchen
東京都生まれ。料理好きの父の影響で、子供のころより「キッチンでお手伝い」の日々を過ごす。結婚後、家族の健康管理を目標に、野菜を中心としたレシピ作りを始める。 2004年にジュニア野菜ソムリエ、2008年に野菜ソムリエ、パンアドバイザー(日本野菜ソムリエ協会認定)の資格を取得。 多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室を主宰。企業のレシピ開発や雑誌や書籍へのレシピ、メニュー提案、各種イベント、セミナーでの講師活動など幅広く行う。