豚こまと新たまねぎの甘酢炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200ｇ
• 新たまねぎ
  1個
• ミニトマト
  10個
• 塩
  少々
• 片栗粉
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1・1/3
• A
  酢
  大さじ1・1/3
• A
  しょうゆ
  大さじ1・1/3
• A
  酒
  大さじ1・1/3
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・新たまねぎは1.5cm幅のくし切りにする。 ・ミニトマトはへたを取る。 ・A 砂糖大さじ1・1/3、酢大さじ1・1/3、しょうゆ大さじ1・1/3、酒大さじ1・1/3は合わせておく。

  
• 1

  豚こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩をふって片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、〈1〉を広げて両面に焼き色がつくまで焼く。 新たまねぎを加え2～3分炒める

  
• 3

  ミニトマトとA 砂糖大さじ1・1/3、酢大さじ1・1/3、しょうゆ大さじ1・1/3、酒大さじ1・1/3を加えて2分ほど炒め、調味料を絡めて仕上げにごま油を回しかける。

  

ポイント

豚肉には片栗粉をまぶすと焼いてもかたくならず、また調味料もよく絡んで美味しく仕上がります。

作ってみた！

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