主菜
なすの肉巻き
投稿日2024/08/26
更新日2024/08/26
調理時間10分
甘辛味のなすの肉巻きです。しっかりした味付けでご飯が進みます。 お肉の量が少量でも食べ応えがあります。
材料2人分
- なす2本(200ｇ)
- 豚ばら薄切り肉8枚(160ｇ)
- Aしょうゆ大さじ1・1/2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 万能ねぎの小口切り適量(お好みで)
- 白ごま適量(お好みで)
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
蒸し焼きにするとしっかりなすにも火が入り、時短にもつながります。 油をふきとるひと手間を加えることで、調味料の絡みもよくなります。
- 1
なすはへたをとり1本を8等分のくし切りにして、2切れを1つにして豚ばら薄切り肉を巻く。もう1本も同様にして合計8個作る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、〈1〉を並べ入れてときどき転がしながら焼き色がつくまで焼く。 蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 3
蓋をとり余分な油をふきとって、A しょうゆ大さじ1・1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加えて絡める。 器に盛り、お好みで万能ねぎの小口切りと白ごまをふる。
レシピID
488668
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- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
