おにぎらず野菜入りタコライス風♪

• 15分

材料2人分

• 豚モモ肉薄切り
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  クミン
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2～3
• ピーマン
  1個
• 塩
  少々
• 粗びき胡椒
  少々
• とけるスライスチーズ
  2枚
• ホワイトワイン
  50㏄
• トマト
  2枚(薄く輪切りにする)
• アボカド
  1/2個
• 海苔
  ４枚
• ごはん
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは薄切りにする。 ・ピーマンは千切りにする。

• 1

  玉ねぎは5ミリ幅に薄切り。 豚モモ肉薄切りは1センチ幅に切り、ホワイトワイン大さじ１（分量外）でマリネしておく。

• 2

  中火で温めたフライパンにオリーブ油大さじ２（分量外）を入れて玉ねぎをサッと炒める。 塩、粗びき胡椒をふったら、豚肉を入れ8分火が通るまで炒める。

  
• 3

  少し玉ねぎがしんなりしたらA トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、クミン小さじ1、カレー粉小さじ2～3を合わせて加えて混ぜる。

  
• 4

  混ざったらピーマンを加えて、混ぜ合わせピーマンに少し火を通す。

  
• 5

  長方形に形をととのえ、とけるスライスチーズを上にのせる。 ホワイトワインを入れて蓋をし弱火で煮る。

  
• 6

  画像のようにチーズがとけてワインの水分が無くなったら完成。そのまま少し冷ます。

  
• 7

  アボカドはスライスしてレモン汁をかけて置く。

  
• 8

  海苔の中央に包める様に炊いたごはんを置く。 その上にアボガドとトマトを載せて、【６】の半量を置く。

  
• 9

  上からもごはんを載せ、画像の様に海苔で中身を包む。

  
• 10

  もう一枚の海苔をラップを敷いたところに置き、包みきれなかった上の面を下にして包む。

  
• 11

  海苔で包み込んでラップでくるみ落ち着かせたら完成。ラップを包んだまま半分に切る。 同様にもう１個作る。

  
• 12

  お弁当にも良いです。

  

ポイント

出来るだけ少な目にご飯を平らに広げ、具材を入れたら、ご飯に包むような感じで置く。 ご飯を載せて平らにして包むと綺麗な仕上がりになります。

作ってみた！

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