副菜
ワインに♪プルポ・ア・ラ・ガジェガ
15分
生タコで作るスペインの代表料理です。しかし、なかなか日本ではある地域を除いては生のタコは手に入りません。 なのでボイルされたタコを買ってきて作ってみましたら本場に近い美味しいバル料理になりました。
作り方
- 1
ジャガイモは綺麗に洗う。ラップをかけて600ｗで3分程電子レンジで加熱する。
- 2
冷めたら1センチ幅の輪切りに切る。 中火で熱した小さめのフライパンにオリーブ油を入れる。
- 3
弱火にし、ジャガイモを少し焼き色が付くまで両面を焼く。 お皿にジャガイモを載せる。
- 4
同じフライパンで残った油に砕いたニンニクを入れて油に香りを出す。取り出したら一口大に切ったタコの足を並べて中火でさっと炒める。
- 5
ジャガイモを盛りつけたお皿にタコを盛り付ける。岩塩とブラックペッパー、パプリカをかけて頂きます。
ポイント
ジャガイモは現地ではじっくりオリーブ油で時間をかけて火を通します。電子レンジで加熱して短縮しましたが、本場の味が知りたい方はじっくりと油で炒めてください。 タコに火を通しすぎないように気をつけてください。
レシピID：135553
更新日：2016/02/24
投稿日：2016/02/24
作ってみた！
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
