ワインに♪プルポ・ア・ラ・ガジェガ
投稿日2016/02/24
更新日2016/02/24
調理時間15分
生タコで作るスペインの代表料理です。しかし、なかなか日本ではある地域を除いては生のタコは手に入りません。 なのでボイルされたタコを買ってきて作ってみましたら本場に近い美味しいバル料理になりました。
材料2人分
- タコの足1本
- ジャガイモ小2個(男爵イモ)
- オリーブ油100㏄
- ニンニク2～3片
- 岩塩小さじ1ぐらい(または粗塩)
- ブラックペッパー適量
- パプリカ適量
作り方
ポイント
ジャガイモは現地ではじっくりオリーブ油で時間をかけて火を通します。電子レンジで加熱して短縮しましたが、本場の味が知りたい方はじっくりと油で炒めてください。 タコに火を通しすぎないように気をつけてください。
- 1
ジャガイモは綺麗に洗う。ラップをかけて600ｗで3分程電子レンジで加熱する。
- 2
冷めたら1センチ幅の輪切りに切る。 中火で熱した小さめのフライパンにオリーブ油を入れる。
- 3
弱火にし、ジャガイモを少し焼き色が付くまで両面を焼く。 お皿にジャガイモを載せる。
- 4
同じフライパンで残った油に砕いたニンニクを入れて油に香りを出す。取り出したら一口大に切ったタコの足を並べて中火でさっと炒める。
- 5
ジャガイモを盛りつけたお皿にタコを盛り付ける。岩塩とブラックペッパー、パプリカをかけて頂きます。
135553
質問
作ってみた!
こんな「たこ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「たこ」の基礎
「じゃがいも」の基礎
「パプリカ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。