かぼちゃ煮物deパンプキンハーブディップ

5

2016.03.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID 136551

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

カボチャの煮物が好きで作るのですが、必ず余るので、スープにしたりカレー味にしますが、今回はハーブをきかせたディップにしました。
夫も気に入ってくれ、大変美味しく出来ましたのでご紹介させていただきます。

    材料4人分
    〜かぼちゃの煮物〜  
    カボチャ 1/4個
    玉ねぎ 1個
    豚挽き肉 150g
    小さじ2
    A
    500cc
    A
    白だし 大さじ2
    A
    ヤマサ鮮度の一滴 大さじ1
    みりん 小さじ2
    〜カボチャ煮物のハーブディップ〜  
    カボチャの煮物 100g
    B
    ヨーグルト 100cc
    B
    クリームチーズ 大さじ1(室温に戻す)
    B
    ヤマサ鮮度の一滴 少々
    B
    すりおろしにんにく 1片分(お好みで)
    B
    タイム又はオレガノ 小さじ2~3
    B
    黒こしょう 小さじ1/3
    作り方
    Point!
    カボチャに含まれている水分や、ヨーグルトの水分の含有量でディップの硬さが異なりますので、水又は牛乳、生クリームのいずれかで、緩めてください。
    カレー粉、クミンを加えてもエキゾチックな味わいになります。
    1. 〜かぼちゃの煮物〜
      ・カボチャは皮を少し残しながら削るような感じで薄く切り取り、一口大より大きめに切る。
      ・玉ねぎは1センチ幅のくし形に切る。
    2. 鍋にサラダ油(分量外・大さじ1)を入れて豚挽き肉を入れて炒める。
      ポロポロになったら玉ねぎを加えて炒め、少し透き通ってきたらカボチャを入れる。
    3. 酒を加え1分ほど炒めたら、A

      水 500cc、白だし 大さじ2、ヤマサ鮮度の一滴 大さじ1

      を加えて落し蓋(ペーパー)をのせ中火で20分煮る。最後にみりんを加えて1分ほど煮る。
      (煮汁が1/4量くらいになれば完成です)
    4. 〜カボチャ煮物のハーブディップ〜
      今回のディップには3のカボチャの煮物の内、100gを使用。
      計っておく。
    5. 4、B

      ヨーグルト 100cc、クリームチーズ 大さじ1、ヤマサ鮮度の一滴 少々、すりおろしにんにく 1片分、タイム又はオレガノ 小さじ2~3、黒こしょう 小さじ1/3

      をバーミキサー用のカップに入れて攪拌する。
    6. メインの画像のようにパンにのせて頂いてください。
      白ワイン、紅茶によく合います。
    0 4
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