かぼちゃ煮物deパンプキンハーブディップ

• 5分

材料4人分

• 〜かぼちゃの煮物〜
  　
• カボチャ
  1/4個
• 玉ねぎ
  1個
• 豚挽き肉
  150g
• 酒
  小さじ2
• A
  水
  500cc
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  ヤマサ鮮度の一滴
  大さじ1
• みりん
  小さじ2
• 〜カボチャ煮物のハーブディップ〜
  　
• カボチャの煮物
  100g
• B
  ヨーグルト
  100cc
• B
  クリームチーズ
  大さじ1(室温に戻す)
• B
  ヤマサ鮮度の一滴
  少々
• B
  すりおろしにんにく
  1片分(お好みで)
• B
  タイム又はオレガノ
  小さじ2~3
• B
  黒こしょう
  小さじ1/3

作り方

• 1

  〜かぼちゃの煮物〜 ・カボチャは皮を少し残しながら削るような感じで薄く切り取り、一口大より大きめに切る。 ・玉ねぎは1センチ幅のくし形に切る。

• 2

  鍋にサラダ油（分量外・大さじ1）を入れて豚挽き肉を入れて炒める。 ポロポロになったら玉ねぎを加えて炒め、少し透き通ってきたらカボチャを入れる。

• 3

  酒を加え1分ほど炒めたら、A 水500cc、白だし大さじ2、ヤマサ鮮度の一滴大さじ1を加えて落し蓋（ペーパー）をのせ中火で20分煮る。最後にみりんを加えて1分ほど煮る。 （煮汁が1/4量くらいになれば完成です）

• 4

  〜カボチャ煮物のハーブディップ〜 今回のディップには3のカボチャの煮物の内、100gを使用。 計っておく。

• 5

  4、B ヨーグルト100cc、クリームチーズ大さじ1、ヤマサ鮮度の一滴少々、すりおろしにんにく1片分、タイム又はオレガノ小さじ2~3、黒こしょう小さじ1/3をバーミキサー用のカップに入れて攪拌する。

• 6

  メインの画像のようにパンにのせて頂いてください。 白ワイン、紅茶によく合います。

ポイント

カボチャに含まれている水分や、ヨーグルトの水分の含有量でディップの硬さが異なりますので、水又は牛乳、生クリームのいずれかで、緩めてください。 カレー粉、クミンを加えてもエキゾチックな味わいになります。

作ってみた！

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