カロリーダウン塩麹deガスパチョ
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間10分
これはスペインの友人から教わったパン無し、オイル無しで経済的で作りやすく塩麹を入れてアレンジしたものです。ガスパチョスープがたったの８分ほどで美味しいスープが出来てしまいます。お試し下さい。
材料4人分
- 完熟トマト４００ｇ４～５個
- 赤パプリカ１個
- ピーマン１個
- 玉葱５０ｇ
- 塩麹又は天然塩大さじ１又は小さじ１
- 黒コショウ少々
- ミネラルウォーター５０ｃｃ
- ☆塩麹（トッピング用）大さじ１
- ☆ミネラルウォーター（トッピング用）大さじ１
作り方
ポイント
スペイン人から教わったガスパチョは赤パプリカは入れず、ニンニク、オリーブ油、きゅうりが入りますがあっさりとしているのでスムージーとして、朝食代わりにもなりますのでお勧めです。
- 1
トマトはそのままでもよいのですが、消毒したいので沸騰した湯の中に２～３秒間入れて取り出す。一口大に切る。
- 2
赤パプリカ、ピーマンも種を取り、一口大に切る。
- 3
バーミキサーで全ての材料を入れて攪拌したら完成。あとは冷蔵庫で冷たくしてお飲み下さい。
- 4
☆印の塩麹と水を混ぜてトッピングとしてお使い下さい。
- 5
http://www.recipe-blog.jp/profile/22775/recipe/260401 本場味リンク
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質問
作ってみた!
おほしさまぴかぴか2019/08/01 21:37
若干・ニンニクが苦手で、本格なガスパチョは、、、。 吉村先生のレシピを拝見して「カロリーダウン塩麴deガスパチョ」を作りました。 赤・黄のパプリカ・玉葱・戴いたアメーラのトマトで、塩麴の甘さが、丁度よく マジ、美味しいガスパチョでした。
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- Artist
Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
