グリコZEPPIN(中辛)を使ったシーフードスープブイアベース風カレーです。 スパゲティーに合わせてスープ風に仕上げたカレーが絶品! パンにつけながら頂くと地中海料理風として美味しく頂くことが出来ます。
アサリは口が開いたらすぐに取り出し、海老やいかも煮すぎないように注意をしてください。 出来れば海老は頭がついているもので、貝と頭からブイヨンを作って使うとなお美味しい。
深鍋にオリーブ油大さじ1.5(分量外)を入れて弱火にかけ、にんにくを入れて焦がさないように炒める。
いかを入れて1分ほど炒めたら、海老を加え、全体が8割程度火が通ったら一旦取り出しておく。
同じ鍋にアサリと白ワインを入れ、蓋をして中火にかける。 アサリの口が開いたらすぐにボウルに取り出しておく。 鍋に残ったアサリから出た汁は水と合わせて1.2L計量しておく。
同じ鍋にオリーブ油大さじ2(分量外)を入れて弱〜中火に熱して玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
3のアサリの汁+水を入れて強火にして、沸騰したら中火にし、グリコZEPPIN(中辛)を入れて溶かし混ぜる。
熱湯の入った別の鍋に塩(分量外・小さじ4)を入れて、スパゲティーを入れてアルデンテに茹でる。
茹で上がったスパゲティーの湯を切り、器に分け入れ、7のカレーをかける。 お好みでパセリ(みじん切り)をかける。
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Rune吉村ルネ
野菜料理創作家(エンジングケア)
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。