バター不要ふんわり簡単☆苺マフィン

35

2016.04.07

分類デザート

調理時間: 35分

ID 137497

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

生の苺が入った香り高い苺のマフィンです。
バターが入ってないのでカロリーオフ。
混ぜていくだけで、ふんわり美味しいマフィンが出来ますのでおすすめします。

    材料(マフィン9個分)
    A
    薄力粉 150g
    A
    全粒粉 90g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ2
    2個
    ブラウンシュガー 80g
    B
    グレープシードオイル 75cc(サラダ油などの他の健康オイルでもOK)
    B
    スキムミルク 100cc(または豆乳)
    B
    いちごジャム 大さじ5~6(スマッカーズジャム糖度65%使用)
    いちご 200g
    作り方
    Point!
    ポイントがないぐらい簡単にふんわりタイプのマフィンが出来ます。
    苺ジャムの糖度によって砂糖はお好みの甘さに調整してください。このレシピは普通の甘さです。
    1. A

      薄力粉 150g、全粒粉 90g、ベーキングパウダー 小さじ2

      は合わせてふるっておく。
      ・いちごは5ミリ角に切る。
      ・オーブンは170度に予熱を上げておく。
    2. 大きめのボウルに卵を割りほぐし、ブラウンシュガーを入れてホイッパーでよく混ぜる。
    3. 別のボウルにB

      グレープシードオイル 75cc、スキムミルク 100cc、いちごジャム 大さじ5~6

      を入れて混ぜ合わせてから、1に加え混ぜる。
    4. 2にふるっておいたAの粉類を入れてゴムベラでざっくり2〜3
      回混ぜ、角切りにした苺を加えしっかり混ぜる。
    5. マフィン型に専用の紙カップを敷き、8分目まで3の生地を入れる。
    6. 170度に熱したオーブンで25分ほど焼いて、竹串を刺して何も付いてこなければ完成。
      網にのせて冷めれば食べごろです。
    1 21
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