主食

とろ～りコク旨お米のスープ☆コンジー

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120分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

中国のお粥は病人食ではなくて、れっきとした料理。NYのチャイナタウンでよく食べたのを再現しました。体は温まるし満足する一品です。これに大根の煮物、青菜の炒め物がよく合います。

材料4人分

1
鍋に普通に炊いたご飯、スープストックを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして時々かき混ぜ2時間ぐらい煮込む。（ここでお好みで押し麦を入れてもよい）
2
途中水分が足りないようなら水を足す。
3
お米の形がなくなるぐらい煮込んだら、A ウェイパー大さじ2、鶏がらスープ顆粒大さじ1、塩（足りなければ）少々、白コショウ少々で味付けする。（塩は足りないようでしたら少々加えて味をととのえます）
4
器に入れて、きざみ葱、針生姜、香菜（お好みで）をあしらう。
5
中国ブレッドは揚げパンと仙台麩の中間のようなものです。フライパンで空焼きにしカリッとさせたものと一緒に頂きます。